別只會做白饅頭了，教你4種麵食新做法，好吃又營養，一看就會做
很多人都覺得做早餐是件很麻煩的事，但是又不能不吃早餐。一日之計在於晨，早餐固然是重要的，今天小編教大家這四種早餐麵食的新做法，簡單又營養，一看就會，喜歡吃包子饅頭的快收藏起來吧！
一、【紅糖紅棗饅頭】
準備材料：麵粉400克，水220ml，紅糖60克，紅棗20克，紅薯粉20克，酵母4克。
做法：1.將紅棗去核，放入破壁機中，加220ml水打碎成紅棗泥。
2.將紅棗水倒入一個深盆中，加入紅糖一起攪拌溶解。
3.依次倒入紅薯粉、400克麵粉、4克酵母。
4.將麵粉攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，蓋好發酵。
5.麵糰發酵到2倍大後，取出麵糰排氣，將麵糰擀薄再捲起，切成均勻小塊。
6.蒸鍋層放一層油紙（或者刷一層油）防止粘底，擺上小麵糰，蓋好醒發15分鐘，大火蒸20分鐘即可。
二、【粉絲肉包】
準備食材：麵粉300克，溫水150ml，酵母3克，瘦肉末200克，粉絲1扎，蔥，食用鹽，油，生抽，蚝油，老抽。
做法：1.把3克酵母倒入150ml溫水中化開，倒入麵粉中攪拌成絮狀，再揉成光滑麵糰，蓋好發酵。
2.鍋里燒開水，將粉絲放入煮熟後撈出，控干水分，切碎。
3.鍋里下一勺食用油燒熱，倒入肉末翻炒至七八成熟，加入適量鹽、生抽、蚝油、老抽和水煮開，倒入蔥末翻炒均勻。再將炒好的肉末倒入粉絲中，攪拌均勻，粉絲肉餡就做好了。
4.麵糰發酵好後，取出揉勻排氣，再分成均勻小麵糰擀薄，放在左手中裝入粉絲肉餡。
5.左手托住，右手開始捏褶子，依次捏到最後封口。
6.蒸鍋層刷一層油或者擺上一層油紙防止粘鍋，將做好的包子放入蒸鍋中，鍋底加入一勺熱水（氣溫低的時候用熱水有利於發酵），蓋好再發酵10-15分鐘後，開中大火蒸15分鐘即可。
三、【生煎蔥花捲】
準備食材：麵粉200克，溫水100ml，酵母2克，蔥花，食用油，鹽。
做法（如下圖所示）：1.先將2克酵母溶於100ml溫水中。因為現在天氣較冷，先用溫水溶解了酵母會更有利於發酵。
2.將酵母水倒入麵粉中，攪拌成絮狀，再揉成光滑麵糰，蓋好放置在溫暖的地方發酵。
3.麵糰發酵至2倍大後，取出麵糰揉勻排氣，擀成大麵皮，撒上適量鹽擦勻，再撒入蔥花。
4.將麵皮兩邊折起，再切成均勻小段，然後將每一小段拉長扭成麻花狀。
5.平底鍋底倒入一勺油攤勻，放入蔥花捲蓋好再發酵10-15分鐘，小火煎至底面焦黃，再倒入大半碗水燒開後轉最小火煮6-7分鐘即可。
四、【豆沙卷】
準備食材：麵粉300克，溫水150ml，酵母3克，甜味紅豆沙100克。
做法（如下圖所示）：1.將3克酵母溶於溫水中，再將酵母水倒入麵粉中攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，蓋好發酵。
2.麵糰發酵至2倍大後，取出麵糰擠壓排氣揉勻，再擀成大麵皮，放入紅豆沙均勻攤開。
3.將麵皮捲起成長條狀，再切成均勻的小段。
4.拿起兩個小段的麵糰疊在一起，拉長扭一下，將首尾壓緊就可以了。
5.將做好的豆沙卷放入蒸屜（刷一層油或者擺上一層油紙防止粘底），蓋好進行二次發酵。豆沙捲髮酵至1.5倍大左右，大火蒸15分鐘即可。
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