一遍就能學會的家常菜送你四道，補充營養必備的

肉絲黃花菜

材料：干黃花菜適量200克、瘦豬肉絲適量50克、蔥適量、姜適量、小辣椒適量、花椒粉1/2小匙、鹽1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清湯1小碗；

做法

1.黃花菜用溫水泡1小時後，淋干水分待用；蔥、姜、小辣椒切碎待用；

2.炒鍋倒豆油，等油燒開後，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香肉；

3.加花椒粉；炒出香味後放泡好的黃花菜翻炒，倒入清湯；

4.開蓋燒制10分鐘，繼續翻炒；直到鍋內的水分燒乾，加調味料；即可出鍋

荷蘭豆炒蟹味菇

做法

1.蟹味菇擇掉根部，洗凈。放沸水中焯至變軟。撈出瀝干水分。荷蘭豆擇掉兩頭的筋，洗凈。

2..鍋中放適量的油，油熱放入蔥花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷蘭豆翻炒勻。

3.加入鹽，炒勻。荷蘭豆變色後基本已經成熟，不需要炒至變軟。關火。出鍋前倒少許香油提味。

青椒炒香乾肉絲

材料：瘦肉100克、青椒2個、胡蘿蔔半個、香乾3塊

做法：

1.將瘦肉清洗乾淨後切長條，用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻，腌10分鐘

2.青椒清洗後去蒂去籽，切成絲；胡蘿蔔削皮後切絲

3.香乾用水沖洗一下，切成粗絲

4.燒熱鍋，倒入多點的油，油溫5成熱時，倒進肉絲

5.大火滑炒至變色後盛起備用

6.鍋里留底油，倒入胡蘿蔔絲，翻炒至軟身，加入香乾絲煸炒

7.再加入青椒絲，煸炒至青椒斷生，中間要適當灑點水

8.倒進滑炒過的肉絲，翻炒均勻放鹽調味即可

金菇花蛤湯

做法：

1、金針菇切除根部後洗凈，用鹽水煮燙後撈出備用；

2、生薑洗凈切片；

3、把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐凈沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片；

4.待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉即可

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高於米5cm；

6、大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜即可

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