美食推薦：五彩豆腐餅，風味黑豆豉炒香乾，肉末四季豆絲煲，酥肉

風味黑豆豉炒香乾

材料：香乾、豬後腿肉、榨菜、黑豆豉、蔥、姜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、老抽

做法：

1、香乾洗凈，切小方丁，瘦肉剁肉末，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。

2、鍋燒熱，倒入油，放肉末炒至變色，加紅辣椒和薑末炒香。加一大勺黑豆豉和老抽翻炒。

3、倒入香乾和榨菜，加鹽和雞精調味，加一點水炒至入味，加糖和蔥花拌勻即可。

五彩豆腐餅

材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿蔔、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽

做法：

1、土豆去皮，切小塊，入微波爐加熱6分鐘，取出按成土豆泥。

2、豆腐用刀碾成泥，小油菜燙熟切碎，胡蘿蔔擦成細絲，香菇切成小丁，蔥切蔥花。

3、全部材料放一起，打入一個雞蛋。加鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。

4、放入電餅鐺中，攤開，煎至兩面金黃即可。

酥肉

材料：豬肉，雞蛋，調料：花椒，澱粉，麵粉，料酒，鹽

做法

1、豬肉洗凈切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略腌半個小時。

2、澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純凈水拌成糊，把腌好的豬肉片兒放糊里拌勻。

3、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。

肉末四季豆絲煲

材料：四季豆300克、瘦肉50克、蒜頭2瓣、豆瓣醬1匙、蚝油適量、油適量、鹽適量

做法：

1、先把瘦肉切碎剁成末放油鹽抓腌

2、四季豆洗凈後兩頭抽掉筋切成絲片

3、蒜頭切碎剁成蓉

4、砂煲燒熱改小火放油爆香豆瓣醬，調中火放入肉末炒散，炒到肉末表面斷生

5、放入四季豆蓋上蓋子燜燒2分鐘翻攪一下繼續燜燒3分鐘

6、直到四季豆變軟後，加鹽和蚝油調味，撒上蒜蓉拌勻上桌

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！