同屬白茶壽眉，是春茶好還是秋茶好？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
今日聽到了一曲絕妙的樂聲，是一位朋友用陶塤吹奏的。
塤曲空山寂寂，深邃悠遠，悠揚婉轉，有著一絲凄美感。
吹奏的內容，是南唐後主李煜，所作的虞美人。
「春花秋月何時了，往事知多少。」
婉轉凄美的曲調，背後的故事著實令人嘆息。
這位才情頗高的詩人，若不是為君王，而是普通的文人。
那該多好！
一曲聽罷，分別用蓋碗泡了幾沖茶，今年的春壽眉和白露壽眉。
邀朋友來共賞白茶中的春與秋，不同的茶味。
「怎麼樣，同為白茶壽眉，春茶和秋茶，哪個你更喜歡？」
朋友聽了，笑道，白茶中的春花與秋月，各有千秋，實在難分軒輊。
是呀，走過春與秋，不同時節的白茶有不同的風味。
同為白茶壽眉，採摘時節的不同，各有不同的風采。
下面就來細細品味，屬於壽眉的春與秋，有什麼不同？
《2》
美人千面，春秋壽眉外觀大不同！
春壽眉和秋壽眉的外觀葉片顏色上的不同，是兩者最為明顯的區別。
【葉片顏色不同】
雖然同為壽眉，帶著茶梗和舒展的葉片。
但春壽眉看著比秋壽眉更為秀氣俏麗，就如同十三四歲的豆蔻少女一般。
穿著綠羅裙，葉片柔嫩淺綠，帶著更多的綠意清新，生機勃勃。
各種嫩綠、新綠、翠綠、白綠匯聚一起，青翠欲滴。
相比之下，秋壽眉就像是明媚的輕熟女子。
走向成熟的秋壽眉，視覺體驗上更為多彩多姿。
經過一夏天的生長過後，秋壽眉的葉片顏色變成翠綠、銹綠、古銅、深褐斑斕交織。
葉片色彩的不同是春秋壽眉外觀視覺上最為直接的不同。
【型號大小的不同】
雖然同為梗粗葉大的壽眉，春壽眉和秋壽眉並不在同一重量級別上。
相比之下，秋壽眉梗葉更為虯髯，茶梗更粗，葉片更寬厚，體積更為蓬鬆。
春壽眉與之相比，則是小巫見大巫，看起來嬌小秀氣許多。
拿出葉片來對比，就能很明顯的判斷出春壽眉和秋壽眉的不同。
因為兩者的葉片除了顏色不同，型號大小上也有著區別。
春壽眉的葉張更小，葉片狹長、柔嫩。
秋壽眉的葉張更寬厚，身骨更重，顯得更為老成。
就如同美人千面一般，美好並非是單調統一的。
無論是外觀嬌俏活潑、處在豆蔻年華的春壽眉，還是明媚沉穩、具有輕熟氣質的秋壽眉，在外觀上都有著不同的風姿。
《3》
聞香識茶，春壽眉和秋壽眉茶香差異大。
香氣是白茶的一個靈魂屬性。
由於白茶的制茶工藝簡樸，不揉不捻不炒，保留了茶內大量的自然風味。
其中，就包含著豐富的芳香物質。
在不同時節之下，生長過程中接受的雨露風霜不同，具帶的芳香也不僅相同。
嗅聞茶香，是分辨春壽眉和秋壽眉的好方法。
【春壽眉的茶香】
在百花爭艷，和風細雨，風光無限好的春日氣息下生長下的春壽眉，茶香上具帶著屬於春茶特有的清香。
由於春壽眉的葉片更為秀氣，芽頭分別更多，因而嗅聞起來，花香的清新與毫香的爽朗相互輝映。
在春壽眉身上，可以嗅聞出百花的清新甜香、舒爽的毫香、清雅的草香。
在沖泡過後，一時間無數的茶香在上浮在杯蓋上，有著像日晒過後的山坡，混合起來的花香草香清新氣息。
待到溫度滿滿下降後，甜潤的花香躍過草香，又似有著雨打芭蕉鮮潤氣息。
「南澗茶香笑語新，西洲春漲小舟橫。」
春壽眉的香氣，給人的體驗正如這般活潑明媚、朝氣蓬勃、清新動人。
【秋壽眉的茶香】
經過一個夏季的蟄伏，秋壽眉的生長時間更長，茶香氣質上也慢慢的變得更沉穩。
與春壽眉的清新明媚不同，秋壽眉的香型氣質上，更多了一份豐腴感。
在漫長的生長過程中，秋壽眉得以積攢更多的內含物質。
梗葉虯髯的秋壽眉，體內蘊含著更為豐厚的果膠物質和茶多糖。
仔細嗅聞秋壽眉飄蕩出的茶香，可以感受到一股子秋天特有的豐收氣息。
就如同置身於金秋的曬穀場，滿是密集的乾草香。
在細細體會，還能感受到一股甜潤清雅的氣息，微微的甜香。
沖泡過後，在杯蓋上能嗅聞出淡淡的鮮草藥香，香氣寧人舒適。
「簟涼朝睡重，夢覺茶香熟。」
具有輕熟氣息的秋壽眉，茶香上更為沉穩厚實，別有一番風味體驗。
聞香來識茶，春壽眉和秋壽眉在茶香上，有著大不同的體驗。
《4》
春秋壽眉，茶味口感各有所長。
生長時節的不同，決定了春壽眉和秋壽眉不同的屬性。
在口感上，兩者的差別也十分明顯。
春壽眉的生長周期短，葉片更為鮮嫩，在沖泡品飲的時候，風味更為清爽甜潤。
在沖泡的時候，鮮爽的風味按捺不住，沁人心脾。
秋壽眉在秋季中，生長過程更為沉穩，不疾不徐，慢慢的沉澱積累內質物。
由於生長時間長，葉片更會寬厚粗糲，葉面的角質層更厚，帶著油亮的臘質層。
在沖泡時，內質徐徐釋放，滋味更為醇爽。
【春壽眉的口感】
將葉片鮮嫩的春壽眉沖泡開來後，湯色呈現的是清淺的櫻草黃，花香搖曳浮現。
細品之下，湯水中的毫香氣息明顯，湯感又柔又軟。
輕輕入口，十分的順滑鮮爽，回味起來，沁涼十足。
就像剛吸了一口甜潤的花蜜一般，回甘清甜。
湯水中的香氣就像是一張密集的網，將人靜靜包裹著。
讓人甘心沉湎於這份溫柔甜鄉中。
【秋壽眉的口感】
在沖泡秋壽眉時，梗葉虯髯的秋壽眉在蓋碗內略顯局促。
標準大小的110ml蓋碗，搭配五克秋壽眉干茶的情況下。
由於秋壽眉的體積蓬鬆，需要將其粗壯的茶梗略微拗折一下，才能在蓋碗內妥帖安放。
秋壽眉的厚實粗壯的梗葉在經過沖泡後，其中的茶多糖、果膠物不斷的析出溶入湯水中。
為茶湯增添了不少稠潤的感覺。
沖泡過後，秋壽眉的湯色同樣是黃綠色，和春壽眉相比，綠意更多。
將茶湯入口，甘醇綿柔的滋味遍布了整個口腔，滋味十足。
細品過後，能感受到其綿綿不絕的回味在舌面迴旋。
甘香十足，令人流連難忘。
《5》
春花與秋月，有著不同的風采。
對於白茶而言，春壽眉和秋壽眉也有著不同的風采。
春壽眉是小家碧玉般的溫婉甜潤美人。
葉片秀氣，香氣清新，滋味鮮爽，沁人心脾。
秋壽眉是輕熟明媚又具帶則英氣的女子。
外觀沉穩質樸，氣質沉穩，滋味稠厚甘香，回味悠長。
有人的地方就有江湖，不斷上演著恩怨與情仇。
對於白茶而言，也是如此。
同為壽眉，春與秋不同的時節，就有不同的風味。
伴隨著悠然空寂的塤聲，感受春秋壽眉的江湖風采，美哉！
真想時光停留在此刻，可以將大把的時光，消磨在這美好事物中！
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