加班、熬夜、應酬，身體透支時，就用這味葯

小編導讀

都市生活讓許多人都在透支自己的身體，加班、熬夜、應酬……按照中醫的認識，長期不規律的生活，其實正慢慢地消耗我們「陰精」。怎麼辦？應對「傷陰」，中醫有一味好葯！

「石斛」與「楓斗」

石斛是一種植物，有不同的種類，主要有鐵皮石斛、紫皮石斛。鐵皮石斛為九大仙草之首，之所以有這個稱謂，是因為它莖的表面不像一般的植物綠綠的，而是有一點鐵鏽斑，看上去就像鐵皮一樣。它以前生長在懸崖峭壁上，很難摘，而且產量非常稀少，現在攻克技術難關以後可以進行人工栽培了，但是價錢還是偏貴。還有一種是紫皮石斛，莖上沒有鐵鏽斑，開著小紫花。而鐵皮石斛開的是小黃花。

把石斛的莖晒乾後捲起來，變成一粒粒的，可以在市場上賣的藥物，就叫楓斗。

也就是說，干品、成品叫楓斗，鮮品叫石斛。

為什麼楓斗適合白領呢？

楓斗有滋陰潤燥的作用，現在很多白領，包括IT行業、金融行業比較適合應用。因為他們都是在透支身體！白天工作完以後，晚上還得繼續工作。就算全部工作做完以後還要出去玩兒、喝酒、應酬，結果一天不能睡幾個小時，中醫認為這是「傷陰」了。

傷陰後出現舌頭紅、口乾、津液少，然後慢慢地胃也不好、肺也不好了。這時候用楓斗特別對症，特別有效。

這麼好的東西怎麼吃呢？

楓斗的有效成分就是裡面黏黏的東西，是一種黏多糖，可以起到很多作用，包括調節免疫，抗腫瘤，對肺、胃養陰清熱等。鮮品石斛的清熱作用比較強，干品楓斗的養陰作用比較強。鮮品可以榨汁，直接喝新鮮的石斛汁；或者可以直接用鮮石斛做菜，因為鮮品石斛沒有經過炮製，裡面的成分還沒有濃縮，味道不太重。如果拿中藥材做菜就有中藥味，就不好吃了。

那干品的楓斗怎麼吃呢？傳統的方法就是煮水，拿15～20粒放到水裡，燒開以後小火慢慢煮，煮一會兒，擰成一個球的楓斗就慢慢地散開，然后里面的有效成分就一點點地出來了。最後煮成的湯稍微有點黃，喝起來有點黏黏的。

楓斗的有效成分不太容易析出，以上的方法往往不能把裡面的有效成分全部析出來。這裡教大家一個獨門秘方。

首先，把楓斗在水裡泡一夜，然後把水燒開，楓斗就一下子張開了。再過一天，把泡在水裡的楓斗拿出來，剪成一小段一小段，和泡楓斗的水一起倒入豆漿機。豆漿機其實有兩大作用，第一個是粉碎，就是讓裡面的有效成分更容易析出；第二個就是加熱，這樣又是粉碎又是加熱，最後有效成分都出來了，一點也不浪費。

怎麼鑒別楓斗的好壞呢？

有兩大要素：第一，裡面的黏多糖要多，就是黏液比較多；第二，要渣比較少。我們在買的時候可以拿一粒放在嘴裡嚼，嚼到最後如果滿嘴都是黏液，感覺津液都出來了，唾液的分泌也增加了，到最後渣很少，這是上品。如果嚼了半天，還是像在嚼一根草的感覺，一點黏液都沒有，反而渣特別多，而且偏苦，那是下品。

照著辦，絕對不會吃虧！

看過了上面的介紹，相信大家對新品石斛和干品楓斗都有了一定的了解。中藥絕大部分都是來源於植物，說到中藥，大家首先想到可能是它防病治病的作用，而說到植物呢，則可能會關注它的觀賞價值。石斛其實也是一種不錯的觀賞植物嗎，開出來的小小的花煞是好看，喜歡植物的朋友不妨在家中養上一盆。

特別提醒

石斛屬於蘭科，蘭科植物，大家都知道它喜陰、喜潮濕，不喜太陽；種植的土也不要非常緻密，最好是腐殖質，裡面有很多樹皮、碎木片、木屑，這樣透氣就比較好。

（小編以曾經養死過石斛的慘痛經歷囑咐大家，一定要注意這點。）

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本文部分內容選自《醫聲相伴：崔松話養生》（中國中醫藥出版社出版，崔松著），最終解釋權歸原作者所有。由悅讀中醫（微信號ydzhongyi）推薦發表，文中插圖及封面圖片源於攝圖網。未經授權，請勿轉載！

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