煮麵、燉肉的泡沫是什麼？要不要撇去，原來很多人都做錯了

大家好，我是秋天不穿秋褲、人丑也要風度的小編，今天繼續和大家分享精彩的內容，廢話不多說，下面就跟著美麗的小編一起來看一下吧！

我們平時在燉肉煮麵的時候，總會發現有一層泡沫，有的人說這層泡沫要撇去，有的人說這層泡沫可以食用，那麼這些泡沫到底是什麼呢？要不要撇去呢？下面就一起來看看吧。

第一，咖啡，咖啡裡面的細微顆粒本身自己就容易產生泡沫，而有的咖啡裡面還會額外添加一些牛奶，牛奶中的蛋白質溶於水後就會產生泡沫，這種泡沫不影響我們的食用。

第二，飯粥，飯粥上面的泡沫是可溶性的蛋白質溶於水而形成的，而米和麵粉中的澱粉也會溶於水，增加湯的粘稠度，維持泡沫的穩定，使泡沫不易散。

第三，燉肉，在剛開始燉肉的時候，泡沫中會有很多殘留的血水和一些雜質，這些東西會影響肉本身的外觀，一般的話還是建議將這些泡沫撇去。

快樂的時光總是如此的短暫，今天的精彩內容到這裡就要和小夥伴們說再見了，大家喜歡今天的內容嗎？覺得怎麼樣呢？喜歡的話就點擊關注吧！感謝收看，下期再見！

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