男人如刀。

闖蕩社會，要像刀一樣，

顯出你力拔山兮的霸氣！

狹路相逢，要像刀一樣，

少不了捨我其誰的銳氣！

生意場上，要像刀一樣，

拿出你斬釘截鐵的豪氣！

做男人，要大氣！

要懂得如何保養自己。

同樣要懂得如何保養你的愛刀！

刀跟男人一樣，生來就是為了折騰，不禁折騰的刀算不上好刀。

但折騰的前提是懂得怎樣保養。恰當的保養才能讓你的寶刀永遠鋒利無比，光潔如新。

首先說說刀具的打磨。

- 如何打磨 -

這裡的打磨並不是為了把刀磨得多麼鋒利，而是矯正和清理刀具的刃緣。經過打磨後，刀具可以得到矯正，並去掉一些細微的劃痕，更光潔。

這種最常見的帶柄金屬桿就可以當作一個最基本的打磨鋼。

刀鋒與金屬桿呈20°角，然後輕輕划過整條金屬桿，每次正、反交替打磨，這樣刀鋒兩面能被打磨均勻。

需要注意的是，刀具打磨是一項十分專業的技術，不同的刀具、磨具，都各有不同的打磨方法，如果你沒有十分的把握和必要，不要輕易打磨刀具。

- 如何預防刀具生鏽？ -

金屬最大的敵人就是生鏽，即使不鏽鋼刀也不可能保證永不生鏽。只要條件合適，銹斑便會悄悄地出現在刃面上。

1、避免潮濕環境、接觸腐蝕性物品

海邊、南方、廚房等，如果刀具長期在這種濕度較大的環境里擱置，很容易生鏽。

還有，酸性的水果汁液、手上的汗液、油漬等都會腐蝕刀身，所以，盡量避免接觸這類物品。

2、用完刀具一定要及時擦洗、清潔

先用流水清洗，再用乾燥的棉布擦拭乾凈，放在通風處乾燥。這個 好習慣可以大大降低生鏽的概率。

3、定期上油

清潔刀具後或者長期不使用，需要塗上一層保護油，它會在一段時間內產生一層保護膜，不僅可以防止鏽蝕，還具有潤滑保養作用。

具體方法：

刀具下面墊上毛巾，用棉布蘸刀油在刃面上來回盤擦。刀柄、刀具配件也可以這樣盤擦。

4、刀具怎麼存放

刀具適宜存放在常溫、通風、乾燥、不會直曬的地方，如果有專業的控溫、除濕存放櫃更好。匠人工坊的每把大馬士革鋼刀都配有特別定製的真皮手工刀鞘，這種極具柔韌性的皮革組件經過特殊處理，具有一定的防潮性， 也能保障刀具不會在抽拔的過程中出現磨損。建議不要將大馬士革鋼刀放在未經專業處理的普通皮鞘中保存，因為普通皮鞘很容易吸收空氣中的水分，而給刀具帶來不良的影響。

- 刀具要多久保養一次？ -

首要原則是，使用完畢後要立即清洗、保養。

其次，如果是日常把玩，新刀每三天保養一次，盡量不超過七天。時間長久以後，可數月保養一次，經常把玩，刃面上會形成包漿，光亮而有韻味。

希望這些保養技巧能讓您的刀劍始終保持鋒利和良好的使用狀態。

我是刀匠張勇，微信公眾號：匠人工坊

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