豬蹄的家常美味做法：最喜歡把豬蹄拿在手裡啃著吃的感覺，一口咬下去軟爛Q彈，肥而不膩，剛出鍋的豬蹄超級的爛 ，吃到骨頭根本就不用啃，直接用嘴一吸肉和骨就完全分離了！今天小編教大家來做南乳豬手，味道非常好吃，做法也簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。

食材

主料

豬手1000克、大蔥10克

配料

醬油10毫升、老抽5毫升、八角2個、桂皮1塊、花椒3克、香葉2片、冰糖30克、料酒10毫升、辣椒10克、姜10克、南乳汁50毫升

南乳豬手的做法

1、鍋中燒水，把豬手放入鍋中大火燒開，倒入料酒10毫升去腥，中火煮20分鐘。

2、20分鐘後，將豬手撈出放入涼水中，沖洗乾淨，控干水分裝盤備用。

3、姜去皮切成片、蒜切片，鍋中加入少許油。

4、鍋中加入香葉2片、八角2個、花椒3克、桂皮1塊、干辣椒5克、小火慢慢炒出香味。

5、鍋中炒出香味後，加入清水至半鍋以上，加入醬油10毫升、老抽5毫升、大火燒開轉小火燉20分鐘，使湯汁入味。

6、20分鐘後，把鍋中的香料用漏勺慮出，只有湯汁。

7、鍋中加入少許油，油溫5成熱的時候下入薑片、蔥段、蒜片小火煸炒，炒出香味後加入豬手翻炒均勻。

8、鍋中豬手炒至焦黃後，加入剛才熬好的醬汁，大火燒開。

9、鍋中水燒開後，加入南乳汁50毫升、冰糖30克、大火燒開，轉小火煮1.5個小時。

10、1.5個小時後，打開鍋蓋，大火收汁，湯汁快收乾的時候就可以出鍋裝盤了，這樣一道既好吃又營養的南乳豬手就做好了，小夥伴們學會了嗎。

小編貼士

1、南乳已經很咸了，再加上醬油和老抽，就不用加鹽了，加一點鹽這道菜就鹽了。

2、燉豬手的時候，火不要太大，小點火就可以的。

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