紅薯餅還能這樣做，不用揉面，不用蒸，比紅薯丸子的做法簡單
美食
12-07
這個季節的紅薯特別甜，小編隔三差五就會做點紅薯來解解饞。不管是煮稀飯，還是炸丸子，都特別好吃。
前兩天小編已經跟大家分享過紅薯丸子的做法，今天小編跟大家分享一種更簡單的紅薯餅做法，比紅薯丸子的做法還簡單。
用料：
紅薯，糯米粉，鹽，油。
做法：
洗凈紅薯，用削皮刀削去外皮，再切成片狀。（紅薯片的厚度大概在5毫米左右，切太薄了，炸好後，不好吃；切太厚了，不容易炸熟，還費時間。）
將糯米粉倒入碗中，加一丟丟食用鹽，攪拌均勻。（也可以不加鹽）
往糯米粉碗中加入適量的清水，一邊加水一邊攪拌，把糯米粉調成稍微濃稠的糊狀。（調好的糯米糊，可以用一片紅薯片測試，糯米糊能夠均勻地掛在紅薯片上，但又不會太厚，就證明調好了。）
用筷子夾一片紅薯片，放入糯米糊中，蘸上一層薄薄的糯米糊。
把蘸好糯米糊的紅薯片放入油鍋中炸制。炸制過程中，需要給紅薯片翻面。（炸的時候火力不要太大，也不要太小，用中火炸制；火小了，外層的麵糊容易吸油；火大了，外麵糊了，裡面還沒熟。）
用筷子扎一下，能夠很輕鬆的扎進紅薯里，就證明紅薯餅炸熟了。
取出，稍微晾涼，就可以開吃了，外脆里糯，香甜可口。
這道炸紅薯片就做好了，不用揉面，也不用搓丸子，喜歡吃紅薯的朋友們快試試吧！
