燉魚湯時，是先放魚還是先放水？很多人都做錯了，難怪湯不白不鮮
美食
12-07
寒冷的冬天能回到家自己煮一碗魚湯，然後慢慢的喝上一口，一整天身子都非常的暖和，相信很多人吃的比較多的還是豬肉牛肉這些，但是魚肉也不要少，一個禮拜至少也葯吃上一條魚，比起肉湯來說，魚肉湯更加的油營養，而且不會上火，魚所含的脂肪也非常的少。
大家平時喝的魚湯，是不是一大碗又白又鮮的魚湯呢？有很多人燉魚湯時，都沒有有一個疑惑，是先放魚還是先放水？很多人都做錯了，難怪湯不白不鮮，吃起總是有股腥味，這個問題很多人都還不知道。
很多人燉魚都不講究的，有的的時候是先放魚有的時候是先放水，這雖然是小問題，但是如果這一步做錯了，是會很影響到魚湯的口感，這樣煮出來的魚湯，湯也不白，吃起來也不鮮，那麼問題來了，究竟要哪個先下鍋呢？
在平時燉魚湯的時候很多人都是，先把魚扔下鍋，然後開火加水，這樣魚很容易粘鍋破皮，一旦破皮很影響裡面的肉質，而且燉出來的魚也會有腥味，所以大家最好還是不要先放魚下鍋。
大夥以後燉魚的時候，不管是先開火還是後開火，都不要先把魚放下去，都要先加水在放魚，這樣能夠非常有效的緩解魚肉接觸鍋里的受熱，讓魚的受熱更加均勻，這樣燉出來的魚湯，非常的濃香，湯汁也是奶白色的，看著就很有食慾。
值得一提的是燉魚的時候最好不要蓋鍋蓋，不然魚的腥味是飄散不出來的，這樣燉出來的魚就會很腥，燉到後面的時候蓋鍋蓋還是可以的。
