捲起來,蒸一蒸,簡單幾分鐘,孩子超好吃,媽媽們趕緊學起來
天下
12-07
千張,其實就是一片特別大、特別薄、有一定韌性的豆腐乾,屬於豆製品,高蛋白,高鈣質,適合需補充營養,比如青少年食用。豆製品一般與肉類搭配比較適宜,因為兩者正好營養齊全,又更增鮮味。 關鍵是蒸菜不僅健康,做法簡單,還節約時間,因為蒸的時候可以做別的菜,所以相當於只要幾分鐘,包好上鍋,定個鬧鐘,拿出來就好了。
材料:肉末,千張2張,蔥,姜,鹽,醬油,料酒,雞蛋1個,枸杞(裝飾) 做法: 1.肉末加鹽、料酒、醬油、蔥白、姜和一個雞蛋,沿一個方向,充分攪拌成肉餡。(肉末多就加一個雞蛋,肉末少就加蛋清。)
2.千張要這樣薄的,才入味,不要選厚的。
3.千張對切,再各分三等份,正好得到是正方形的。
4.把肉餡放一角。
5.包起來。
6.隔水蒸20分鐘左右。
7.取出,撒蔥花和少許開水衝過的枸杞。油鍋爆香蔥白和薑末,加適量水和醬油,趁熱淋在千張肉卷上。
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