一口咖啡，啜飲風味，怎麼配食物？

咖啡迷人，千變化萬，每一杯咖啡都有獨特的口感味道，一杯新鮮且適當烘焙的好咖啡，可是會有酸、甜、苦豐富又平衡的層次感。

嘗試不同產區的咖啡，既能品嘗每一隻豆子特殊的風情，還能搭配每一天的心情！彷彿環遊世界一般味覺冒險！

一口咖啡，啜飲風味，定義心情，坐擁全世界的美好，為每一天注入滿滿活力。今天你要試試喝哪一味呢？

哥倫比亞Columbia

國際知名咖啡產區哥倫比亞，展現一種深植在土地里、生氣勃勃的力量，猶如紅酒般深沉、多變、均衡而完美。

風味：明亮均衡，厚實的口感帶有堅果與柑橘的香氣，層次迷人

焙度：中深焙

試試搭配點心：栗子蛋糕

宏都拉斯Honduras

宏都拉斯人樂觀開朗，熱愛生活。甜蜜溫柔的宏都拉斯咖啡，帶給你生活中幸福的啓示。

風味：平衡柔和、花香悠揚

焙度：中烘焙

試試搭配點心：布朗尼

尼加拉瓜Nicaragua

尼加拉瓜人做事認真，素有中美洲的日本之稱，咖啡如人，尼加拉瓜咖啡個性鮮明，喚起你的活力。

風味：清爽的柑橘香氣，尾韻甘甜，柔順悠長

焙度：中烘焙

試試搭配點心：起司蛋糕

曼特寧Mandhelin

洪都曼特寧來自印尼北部亞齊的迦幼山區，群山環繞湖水相映，微苦中帶著典雅的芬芳與回甘。

風味：濃郁厚實、沉穩藥草香氣，後韻甘醇悠長

焙度：深烘焙

試試搭配點心：牛肉起司堡

瓜地馬拉Guatemala

雲霧繚繞的高海拔薇薇特南果咖啡產區，讓您安心品味瓜地馬拉咖啡的優質與雋永。

風味：濃情可可、怡人木質香

焙度：中深焙

試試搭配點心：馬卡龍

衣索比亞（衣索比亞）Ethiopia

豐盈的茶香與花香、以及輕盈的柑橘與檸檬口感，彷如溫暖的冬陽，或是靜涼的山豁，洗滌一身的狼狽與疲憊。

風味：柑橘與檸檬的豐富口感、伴隨茶香與花香的繚繞

焙度：淺烘焙

試試搭配點心：水果派

秘魯Peru

秘魯高海拔的咖啡，給你力量、陪伴你再次出發！

風味：桃子淡雅微酸，散發橡木香氣，後段糖蜜的土地溫柔，順口回甘

焙度：中烘焙

試試搭配點心：奶油泡芙

你是大口喝咖啡，還是吹涼了才入口？一口氣喝完？你知道喝咖啡時，嗅覺和味覺一樣重要嗎？

咖啡的味道千變萬化，感受其中的特色，是喝咖啡的樂趣。簡單三步驟，一起來體會咖啡味道的層次與深度吧！

step1 /

聞—體驗千變萬化的香氣

品嘗食物時，嗅覺和味覺一樣的重要，就像感冒時鼻塞，吃起東西來也索然無味。所以喝咖啡，別忘了聞聞咖啡的香氣喔。

剛煮好的咖啡散發的香氣是品嘗時第一個感受到的感覺，透過鼻子聞聞香氣，能夠感受到咖啡千變萬化的味道，在一杯咖啡中常常能聞到各式各樣的香氣：花香、果酸、大地草本香、焦糖等等，這就是咖啡迷人之處！

品嘗咖啡小常識：干香與濕香

咖啡的香氣基本上能分為干香與濕香，干香指得是咖啡豆磨成粉，尚未沖煮時的香氣；濕香則是咖啡粉加入熱水後的香氣。在不同的狀態底下，咖啡粉也會呈現不同的味道，有的香氣在乾粉狀態時特別明顯，而加了熱水之後，有的香氣會減弱但其他的味道更加凸顯。

自己煮咖啡時，別忘了體驗一下干香與濕香的變化！

step2 /

啜—讓咖啡味道充分在口中蘇醒

等咖啡稍微降溫後，舌頭對於酸的敏感度會提升，正是用啜飲品嘗咖啡的好時機。

啜飲就象是日本人吃麵食時發出呼嚕聲音的品嘗方式，以吸啜的方式將一小口咖啡飲入口中，透過這樣的方式讓空氣與咖啡翻攪，讓咖啡味道充分的散發出來。

品嘗咖啡小常識：放一下再喝

咖啡什麼溫度喝最好呢？咖啡剛煮好時，不用急著送進口中，因為溫度高的狀態下，味蕾是無法清楚品嘗咖啡的味道，還有可能會受傷。先體驗香氣，稍稍放涼至口舌可以舒服飲用的溫度再喝吧！

隨著時間和溫度的變化，一杯咖啡也會產生各種變化萬千的氣味，尤其溫度降低時，果酸也會更加明顯，有些以果酸為特色的咖啡在這樣的狀態中會有更棒的表現。當然也不能放太久，時間久了咖啡的味道也會打折扣。

step3 /

含—品嘗綿長深度的味道

接著別急著吞下，先將咖啡留在口腔前段，讓咖啡氣味瀰漫綻放在口鼻腔中，吞下後則能體會到咖啡液流經喉嚨所散發的後勁，以及殘留在口中的香氣，隨著口水吞咽，還會感覺到從喉嚨湧出的餘韻喔。

品嘗咖啡小常識：你可以這樣配

喝咖啡搭配餐點，還能夠帶出咖啡的美妙風韻喔，只要掌握咖啡的風味，選擇合適的食物與咖啡融合在一起，你會發現某些風味會從隱含的味道中喚醒過來，令人嘗到新的味蕾體驗，感受到新的風味在口腔與食道中蔓延。

根據咖啡的特色，你可以選擇各種不同的食物進行搭配，如中烘焙咖啡搭配奶製品點心，果酸豐富的咖啡則可選擇水果派或蛋糕，讓風味更加成喔！

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