尖椒炒臘肉

尖椒炒臘肉是湖南省傳統的地方名菜，屬於湘菜系，濃香鮮美，風味獨特。

需要材料-

• 臘肉500克
• 辣椒200克
• 青蒜苗3顆
• 味精5克
• 豆瓣醬一勺，
• 油適量

步驟-

臘肉要好好沖洗乾淨。

開火煮半小時撈出放涼。

自家種的辣椒去掉辣椒巴子一切兩半。

青蒜苗3顆洗乾淨。

臘肉可以切了，切成小塊

在切成薄片。

裝盤備用。

先干煸辣椒不加油，變色加油炒香。

放入臘肉。

炒均勻。

放蒜苗炒均。

一勺豆瓣醬。

一勺味精。

炒均勻即可。

成品

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