減肥吃素竟然長結石？健康專家：「4+1」膳食方案，解決減肥後患
網上經常有文章說吃素這樣好，那樣好。比如：吃素老得慢，活得久，還能減肥.....
於是，很多人都紛紛吃起了素食，尤其是一些想減肥的人以及怕到了年紀的中老年人，但最近也發現吃素多了確實會增加膽結石概率！
【不攝入脂肪，膽囊容易長結石】
實際上，吃太素對身體並不好，可能會適得其反。長期吃素，一點脂肪都不攝入或者脂肪攝入極少，確實會大大增加產生膽結石的危險。
這是因為，肝臟合成分泌膽汁，然後排到膽囊里儲存。當我們進食後，食物中的脂肪通過腸道，可以刺激膽囊收縮，使其排出膽汁，促進食物的消化吸收。因此，當人體不攝入脂肪或者攝入脂肪的量過少，便不會刺激膽囊收縮、排出膽汁，造成膽囊中儲積的膽汁不斷濃縮、淤積，久而久之，便形成了結石。
【貪嘴零食，也會為膽結石埋下伏筆】
愛吃高脂肪、高糖類、高膽固醇零食，易引起肥胖。而研究表明，體重超過正常標準15%以上的人，膽結石發病率比正常人高5倍，特別是40歲以上的肥胖女性，更是易發人群。
建議多食用纖維素豐富的食物，可改善膽固醇代謝，有助於預防結石形成。
【健康專家推薦：「4+1」膳食方案】
所謂「4+1」膳食方案，就是指每天的飲食中必須有「糧及豆類」、「蔬菜水果」、「牛奶及奶製品」、「肉魚蛋」這四類保護性食物作為支柱。
其中蔬菜水果攝入量為300~400g/天，牛奶及奶製品攝入量為100~200g/天，肉、魚、蛋攝入量為100~200g/天。
同時改變以豬肉為主的動物性食物結構，增加水產、禽類、牛肉、羊肉的攝入。每日油和糖的攝入量應控制在10~15克，鹽攝入6克左右為好，不超過10克。
【非遺傳承，冬季養膽排石】
膏方屬於中國傳統中醫古方製劑八大劑型中的流傳最悠久的一種。在著名醫刊 《醫學信息》 中登載過一個快速排石的方子——知坤堂通淋飲
主要藥材為昆布、小薊、茯苓、芡實、雞內金、桔皮、昆布、牡蠣、甘草等20餘種中藥材，凝製成膏。化水內服，從而迅速止痛，溶石排石，從而有效地清熱解毒，疏肝理氣，溶石止痛，適用於腎結石、膽結石、尿路結石病症。在用藥同時保證生活規律，合理飲食鍛煉，多喝水，治療效果更佳。
臨床數據調查研究顯示。92%的結石患者在服用1個周期之後，可見少量結石隨小便排除，梗阻疼痛基本消除，且沒有任何副作用。此膏方受政府重點扶持，已入選「國家非物質文化遺產」名錄，在網上桃寳也是可以找到的，無副作用可放心。
【冬季：專家推薦3個食譜】
食譜一：胡蘿蔔燉牛肉
做法：將牛肉洗凈、切塊，放入滾水中燙去血水後撈出；將胡蘿蔔洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。
食譜二：蒸釀老南瓜
做法：鍋內水燒開時投入南瓜塊，煮至八成熟時撈起、瀝干，拍上干生粉，擺上火腿片；雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鐘後拿出；
燒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。
食譜三：黑木耳豆腐湯
做法：將黑木耳泡發後洗凈，豆腐切成片，將兩者一起加入雞湯及鹽同燉，10分鐘後即可食用。
