辦公室瘋搶！這才是正宗的紅糖麻花，一吃就上癮！

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首席君每天都會

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出現在你眼前哦

還記得童年吃過的麻花嗎？

金黃噴香、外脆里酥

，

吃完心裡都甜滋滋的~

然而現在市面上的麻花，

大多甜得齁嘴，黏得粘牙，

再也沒有小時候的味道了。

為了讓大家嘗到小時候的味道，

考拉生活館正式推出

——

義烏紅糖麻花！

在義烏麻花老字號的店裡，

不論什麼時候去都排著長龍。

許多遊客到義烏不為別的，

就為一口正宗的紅糖麻花！

麻花要好吃，

精髓在紅糖。

義烏的紅糖歷史已經有幾百年，

其紅糖製作技藝

已被列入非物質文化遺產名錄！

紅糖麻花所採用的原料

當地人稱作

青皮糖梗。

青色外皮，比甘蔗更細。

每一截也比甘蔗長，

甜度遠遠大於甘蔗。

 

在每年立冬前1個禮拜，

義烏每個村裡都在忙活一件事情，

那就是收甘蔗，

榨糖梗熬紅糖。

 

這時候氣溫降下來了，

做得紅糖香味更濃也更容易保存。

一捆紅糖梗七八十斤，

最後只能做出6斤紅糖。

用牛拉木車絞蔗汁，

用柴燒鐵鍋煎熬製糖，

是最傳統的義烏製糖技。

現在，除去用機器絞蔗汁

代替牛拉木車其他工序，

每個經驗都在40年以上的老師傅

依然堅持純手工製作，

雖然費時費事，

但保留了紅糖

最純正的味道。

一堆柴火半壁磚牆，

幾把鐵瓢大鍋，木質糖槽，

沿襲了近400年的技藝。

就這樣薪火相傳絞出的蔗汁

被送到

熬糖車間八口大鍋相連，

每一口鍋就是熬糖的一道工序。

一鍋蔗糖水

從

榨汁、燒柴、

撇沫、攪糖、煉糖、打糖

...

老師傅們嚴陣以待，不敢有一絲馬虎。

 

尤其時間的掌控也極為重要，

時間過長糖水就會焦掉，

短了就結不成糖塊因此紅糖的好壞，

全靠熬糖老師傅的一雙手、一雙眼。

而麻花本身的原材料

精選小麥粉和一級大豆油製作，

老師傅純手工揉面，

一個個卷出麻花。

從篩粉、和面、揉餳、擀切、擰花、

下鍋直到過糖晾涼，

麻花有多脆爽，底子最關鍵！

別小看手工反覆揉和的過程，

其中的門道深著呢！

這是機器代替不了、超越不了的。

新鮮面底、獨家調配的紅糖漿，

不添加色素和甜味防腐劑，

從頭到尾，用的都是講究的原料。

每一塊閃閃發光的紅糖麻花背後，

都需要經過多道嚴謹的工序。

紅糖麻花是一種養生的小零食，

《本草綱目》記載紅糖性溫、味甘，

傳統中醫認為它有

益氣補血、健脾暖胃的功效，

而且還能補充多種礦物質。

特別適合女生食用。

裹紅糖的麻花，

比裹白砂糖的麻花

健康且不那麼容易上火。

平時煲劇，下午茶，晚上加班。

隨身帶，隨時隨地。

把垃圾零食換成義烏紅糖麻花，

好吃又抗餓！

冬天溫度較低，

放到微波爐里

加熱2分鐘，

麻花的香味更濃，口感酥軟，

而且還會有好看的紅糖拉絲。

如果懶得加熱，

可以在喝熱豆漿的時候，

把紅糖麻花泡著吃，

比泡油條更有滋味些。

熱豆漿最好是

原味的

，不要加糖，

紅糖麻花上已經有紅糖了。

吃甜點的時候，

多加上一份麻花也不錯。

有喝茶習慣的朋友，

麻花是很好的茶點，

一口麻花一口茶，一定要試試。

我們推薦的這款義烏紅糖麻花，

每一根都是獨立

包裝

的。

這樣可以保證麻花的酥脆度，

不會輕易受潮。

不管什麼時候拆開來吃，

都是香、甜、酥、脆的。

也不用擔心吃完麻花，手黏糊糊的，

方便隨身帶隨時吃。

如此美味健康的小零食，

無論是在辦公室，

還是在家追劇時，

都是冬日裡最暖心的零食。

還不趕緊入手？！

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