這種野味只在大山裡面才有，放點辣椒炒，色香味俱全！嘗嘗嗎？

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在自然資源豐富的野外，總是可以發現各種各樣的野味，這些野味可能是路邊的野草，田間的野菜，樹上的果子；還有一些野味則是藏於大山之中，或者是水裡面的。就像圖中這位妹子正在處理的野味一樣，正是一種生活在大山裡清澈水源地的野味，相信應該有不少人都認識，到底是啥呢？一起來看看吧！

其實這種野味就是一種叫做山螃蟹的野味，這種螃蟹與一般的螃蟹不同，正如其名，就是一種生活在大山裡面的螃蟹，所以想要品嘗到它們的滋味，只能大山裡面去尋找；並且這種螃蟹還是生活在山裡的水源地附近，像是小溪小河，或者山泉水等等的地方。

另外就是這種山螃蟹，其長相和一般螃蟹類似，不過個頭要小上很多，最大的可能也就有手掌心這般大小。雖然看起來一個頭小，但是它的味道卻是十分的鮮甜的，肉質很嫩滑，吃法也很多，所以備受人們的喜愛，是野味美食裡面最受歡迎的美食之一。那麼，對於這樣野味，妹子打算用什麼樣的方式來烹飪呢？就讓我們拭目以待吧！

妹子這次要用這些山螃蟹來做一道炒菜，也是當地比較常見的吃法；製作之前，自然需要先處理螃蟹了，要清洗乾淨，然後將蟹殼去掉，山螃蟹的蟹殼是不會食用的，所以一般都是直接丟掉的。

處理好之後就可以開始烹飪了，炒制的時候用的是豬油，然後先煸炒螃蟹，直到其變成紅色，就可以放入紅綠辣椒進行煸炒，將其煸炒到香味出來後，再加以簡單的調味就可以起鍋裝盤了。

這樣一道好吃美味的山螃蟹炒菜就算完成了，效果就如圖中看到的樣子，看起來十分不錯，色澤誘人，其味道也是十分濃郁的，讓人聞著就有直流口水的感覺；吃起來，蟹殼因為有半油炸的效果，所以可以直接食用，非常的酥脆，裡面的肉則是很嫩滑，味道的話有辣椒的辛香，螃蟹的鮮甜，所以吃起來變化十分豐富。總體來說是一道製作簡單，但是味道毫不含糊的美味。對於這樣的一道炒山螃蟹，大夥喜不喜歡呢？

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