小小珍珠菇，肉質竟如此鮮滑緊實

「采蘑菇的小姑娘，背著一個大籮筐」這首兒歌，是小時候跟奶奶一起上山采蘑菇時學會的，哼著歌，把蘑菇一朵一朵摘下來，再做成美味，每一朵都滿含著天地雨露的精華，山珍海味一直都是人們鍾愛的食物，珍珠菇雖然小，可是大有名堂呢。

這款珍珠菇是來自東北盛產山珍野禽之鄉-遼寧撫順清原，珍珠菇因為小而圓，如銅錢一般，也叫金錢菇。

味道濃郁的東北特產

菇類在東北可是特產，種類各式各樣，因為烹煮起來十分百搭簡便，因此也是東北人家常菜的必備，它個頭比一般菇都要小，可菇香卻一等一的濃郁而純正。

在東北燉排骨，燉笨雞，燒青菜都少不了它，混合著菇香的菜肴，自帶大地的氣息。

烤蘑菇披薩時，放上一小把，能讓披薩香氣發揮到極致。

這款珍珠菇在東北撫順肥沃的自然環境下，採用椴木培育出來，經過自然晒乾，剪根處理，干度把控的很好，大小均勻。濃縮著東北山水間，草木菌菇特有的清香。

肉質緊實，品質優異

珍珠菇洗凈泡發後，小干菇立馬變得圓潤豐澤，恢復了鮮嫩，泡發後大約是干菇的2倍以上，肉質豐厚緊實，每一顆珍珠菇都鮮香可口，這種低熱量低脂肪的美食，同時也是燒菜的一把好手，燉煮後的珍珠菇牢牢鎖住了湯汁，比肉更好吃，味道更鮮美！

常食用珍珠菇對提高身體免疫力有很大的好處。

這款小山貨的味道純正。打開蓋子，就能聞到濃郁的鮮香，雖然個頭小，但是菇香絲毫不減，跟不同的食材搭配都是非常滑嫩緊實。

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冬季營養小菜譜

珍珠菇雞塊

1、雞肉斬成小塊，下鍋焯去血水後沖洗乾淨備用。

2、燒熱水焯燙珍珠菇，撈出瀝水

3、鍋中注入適量油，倒蔥段、花椒、桂皮、八角、辣椒爆香

4、下入雞塊炒勻，烹入料酒、老抽、生抽

5、翻炒均勻後，加入半勺白糖，加水沒過雞塊

最後大火收汁，香噴噴的珍珠菇雞塊就出鍋啦

珍珠菇油飯

1、干珍珠菇泡軟，切成小丁，蝦皮洗凈；

2、將米飯煮熟，再燜20分鐘；

3、準備調味汁，料酒、生抽、老抽、糖、鹽（可不用）放入小碗中，加入泡珍珠菇的水混合；

4、鍋內倒油燒熱，加入珍珠菇和蝦皮翻炒，再倒入調味汁，中小火煮3分鐘，剩少許湯汁時關火；

5、將煮好的米飯和湯汁攪拌均勻即可。

暖心提示：

泡發珍珠菇的水不要丟掉，裡面溶解了很多原菇營養，做菜時，輕輕撈取上部分清澈的加入菜肴，可以很好地提香增味。

用同一種食材，烹飪出不同的味道，細心照顧你的胃，健康生活不會累！有了珍珠菇，這個冬天沒有藍瘦，只有想菇！

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