大媽用佛手瓜腌制半年，做出來的老香黃太美味，潮汕人都當成寶

想必現在的朋友應該是很少有聽說過佛手瓜這種野果子的吧，以前在農村的時候，這種野果子是非常常見的。而且農民們除了喜歡摘來生吃之外，還喜歡把佛手瓜做成乾果。平時在生活中也可以買到一些用佛手瓜做成的食物，比如說像佛手瓜做的咸金棗，還有佛手瓜做成的老香黃。

小優說的這兩種零食估計有很多朋友也是有吃過的，尤其是老香黃，這種零食是很多小孩子喜歡吃的。老香黃這種腌制的食物也是用佛手瓜做成的，可能有很多朋友也是會好奇這種零食是怎麼做的。其實老香黃這種零食的做法也是比較複雜的，前些天小優在老家的時候就看到有個大媽要做這種零食。

於是小優就在一旁看著了，大媽先是在自己的後院摘了自家種植的佛手瓜。不得不說，大媽自己種植的佛手瓜產量蠻多的。先是把佛手瓜洗乾淨，然後再用蒸的方式將佛手瓜蒸熟。接著就是將佛手瓜放在酒罈子里腌制，這腌制要放的配料就是粗鹽，除此之外，還要將佛手瓜蒸的水給倒在酒罈子里。

這樣就做好了前半部分，接著就是將佛手瓜進行腌制。不過，這腌制的時間可不短，聽大媽說一般是腌制半個小時是最好的。隨後大媽就拿出自己腌制了有半年的老香黃給我看，這腌制了半年的佛手瓜就變成了黑色的了。而這樣的食物就是小優說的老香黃，用來泡水喝非常的好喝。

而且還有很多功效呢，既有開胃消食的作用，還能潤肺，解毒等多種功效呢。雖然現在市面上也可以買到老香黃，但是很多朋友都不知道這種老香黃是怎麼做出來的。不過，現在大家就知道了，這種老香黃可是潮汕人都當寶貝的食物，不知道大家有沒有吃過這種老香黃呢？

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