冬季吃什麼海鮮好，既要滿足口福，又要健康，那就過來看看！

海鮮是很多美食愛好者喜歡的美味，冬天吃海鮮，應季海鮮應該是最健康的，這個時候很多海鮮已經不好吃了，但是冬蟹還是很肥美的，還有虎蝦、文蛤、帶魚、鱸魚都是很適合冬季食用的。但是吃海鮮有些要注意的事。

海鮮後2小時再吃水果

海鮮和水果一起吃會腹痛，魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素，而水果則富含鞣酸，吃完海產品後如果馬上吃水果，不但會影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，對胃腸道產生刺激，甚至會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。如果吃完海鮮想吃水果，最好是2個小時以後再吃。

海鮮後不喝茶

茶葉和海鮮不能通吃，也是因為茶葉中有鞣酸，所以在吃海鮮前後，都不適宜喝茶，最好也是間隔2小時以上。

海鮮要煮熟透

吃海鮮一定要煮熟，不熟的海鮮含有細菌，主要是副溶血性弧菌等，它的耐熱性比較強，80度以上才能殺滅，除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能有寄生蟲卵，以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，海鮮在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。在吃生魚片的時候，要保證魚的新鮮和衛生。

冰鮮蝦不可白灼吃

任何海鮮，只有在高度新鮮的狀態下，才能做成清蒸、白灼之類的菜肴，水產海鮮和肉類不同，它們體內有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快，如果在冰箱里放的時間太長，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，其口感、風味和安全性，都不適合白灼的吃法了。

維生素C不與海鮮同食

很多海產品，蝦、蟹等體內都有化學元素砷，一般情況下是含量很小的，但是日益嚴重的環境污染可能使砷含量處於較高水平，蝦體內的砷化合價是5價，對人沒有害處，但是高劑量的維生素C和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變成有毒的三價砷，就是砒霜，達到一定劑量可使人體中毒。

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