香菇油菜全麥包的做法

今天，打算給小王子嘗試一下素菜包，用香菇和油菜調餡。家裡的白面用完了，用了一些全麥麵粉，給小王子做的包子，粗糧更營養哈。

By 小王子的輔食料理

用料

• 全麥麵粉 100g
• 油菜 1棵
• 香菇 2朵
• 蝦皮粉 適量
• 酵母粉 1.5克

做法步驟

1、1.準備好食材，蝦皮粉是我自己做的，之前有食譜。

2、2.酵母粉倒入溫水中攪拌均與，放置5-10分鐘釋放活性。將酵母水倒入麵粉中，揉面至麵糰不粘手即可開始發酵。麵糰發酵約1個小時左右，至麵糰1-2倍大。

3、3.油菜洗凈後，用開水焯一下，放在一旁晾涼。

4、4.香菇切小丁，也用開水焯一下去生，或倒入少許油翻炒一下炒熟。

5、5.將油菜切小丁，倒入香菇丁中，倒入1勺醬油，1勺香油，少許鹽攪拌均勻。

6、6.接著放入蝦皮粉，攪拌均勻。

7、7.將發好的麵糰排氣，揉成光滑的麵糰。

8、8.將麵糰揉成條狀，分成一個個均勻的小劑子。

9、9.將小劑子擀成包子皮，取適量肉餡放到包子皮上，捏成小包子。

10、10.蒸鍋燒水至水溫就好，放在灶上備用。蒸屜放入蒸紙，放入包好的包子。

11、11.籠屜放到蒸鍋上，靜置大概20分鐘左右，上氣後蒸大概15分鐘左右，再燜5-10分鐘就好了。

a.全麥的味道比較偏苦一些，不如白面吃起來甜，擔心寶寶不能接受的寶媽，可以換成小麥麵粉。 b.有關調味品的添加，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

----------

豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平台；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！