這菜是血管清道夫，兩元錢一斤，降脂清血管防血栓，快轉告老人吧

說起洋蔥，是我們常用的一種配菜，在西方，洋蔥是非常受歡迎的，有「菜中皇后」的美稱，在西餐中經常會看到洋蔥的身影。洋蔥的價格也是比較便宜的，大概就是2到3塊錢一斤。一個洋蔥可以做好幾頓飯，我們只需要把洋蔥放到陰涼處，存放一個星期都不會腐爛。洋蔥看似普通、廉價，但它的營養價值卻是不容小覷的。今天小編就來給大家盤點一下洋蔥有哪些食用功效吧。

洋蔥中除了含有其他蔬菜中所含有的一些營養成分，洋蔥還有兩種獨有的成分，一種是前列腺A，這種成分能夠降低血液的黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。還能預防衰老、防止骨質疏鬆。另一種成分就是槲皮素，這種成分不僅能夠預防動脈硬化，還能抑制癌細胞的滋長，有效的預防癌症。所以說，洋蔥是非常適合中老年的保健食品。

今天小編將一道最簡單、最快手的洋蔥炒雞蛋的做法分享給大家：

1.將洋蔥剝掉表皮，然後切成細絲，小蔥洗凈，切成小蔥花；

2.雞蛋打入碗中，加入一小勺食鹽，撒一點白鬍椒粉，然後用筷子攪拌均勻；

3.鍋中加入適量的食用油，油燒熱後倒入雞蛋液，蛋液凝固以後盛出備用；

4.鍋中留有底油，油再次燒熱以後，下入蔥花炒香，然後下入洋蔥，炒至斷生；

5.再放入炒熟的雞蛋，翻炒幾下，加入鹽和少量的醬油，翻炒均勻即可出鍋。

洋蔥炒雞蛋這道菜，可以說是血液的清道夫了，不僅可以清血管，防腦栓，還能保護心臟。這道菜非常適合老年人吃。關於洋蔥小編要提醒大家的是：根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。紫皮洋蔥的食用功效也要更高一些。看完文章別忘了轉告家裡的老年人！

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