東北大娘用它包餃子，5毛1斤，鮮嫩多汁味兒香，好吃到「上癮」！

冬天是吃餃子的熱季，還記得從前上大學時，只要一到「立冬」「大雪」等時節，學校旁的餃子館從早到晚都擠滿了人，要吃上一頓熱乎乎的餃子，也真是不容易，如今工作了，偶爾有空就會自己做來吃。

平時大家在家包餃子，做得最多的就是豬肉餡兒、白菜餡兒、韭菜餡兒餃子，今天分享一種東北人最愛吃的口味給大家，東北大娘用它包餃子，只要5毛錢1斤，包好的餃子鮮嫩多汁，吃起來味道更香，好吃到讓人「上癮」！

東北大娘用它包餃子，5毛1斤，鮮嫩多汁味兒香，好吃到「上癮」！

它就是酸菜，用酸菜搭配五花肉，做成豬肉酸菜餡兒的餃子，吃起來又香嫩又夠味兒，可爽了，每次我一個人能吃兩三碗。酸菜豬肉餡是東北人最愛吃的餃子餡，你們都吃過嗎？

酸菜一般都是用白菜腌制的，價格爛便宜，是北方人冬天家中常備的，取一點剁碎和豬肉拌在一起，又香又嫩，煮好以後爽口多汁，酸爽入味，吃起來賊香，比什麼韭菜雞蛋餡兒的餃子，好吃千百倍！

【豬肉酸菜餡兒餃子的做法】

【食材明細】：酸菜，五花肉，食鹽，生抽，白糖，料酒，生薑，香油，擀好的餃子皮

【做法步驟】：

1、酸菜是腌過的，所以不需要和豬肉再一起腌制，只需剁碎即可。酸菜過一下水擠干水分，均勻剁碎盛好備用；

2、五花肉洗凈，切成小塊，然後放入薑片，倒少許料酒腌一腌，腌好之後過水瀝干，剁成肉末；將酸菜倒入肉末中，倒入生抽、白糖和食鹽各適量調味，酸菜是有鹽味的，所以鹽不能加多了，拌勻靜置8-10分鐘；

3、將多餘的汁水倒掉，再加入適量清水，加入倒上去汁水的一半即可，拌勻後再加入香油2-4勺，拌勻後就能包餃子了，餃子包好後醒發10分鐘，再下入熱水鍋中煮熟，或者沸水蒸熟皆可。

東北大娘用酸菜包好的餃子，才5毛1斤，便宜得很，鮮嫩多汁味兒香，好吃到「上癮」，不用蘸任何醬，也不用淋任何汁，就這麼吃也超香，愛吃餃子的朋友一定不能錯過！

今天的美食就分享到這了，你們都學會了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！