大雪：寒冬已至，養生有道

大雪節氣，寒冬已至

北方「千里冰封，萬里雪飄」

南方偶爾也會下雪，柔美、飄逸……

此時，人們忙著腌菜腌肉

冬令進補，以期望來年「開春打虎」

年年健康、平安

蘿蔔白菜是清補，多喝水來多喝粥

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。鄭板橋曾言：「青菜蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊花茶。」應季的蘿蔔具有行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津。白菜，這種老輩兒人有很深感情的蔬菜，能滋陰潤燥、清熱降火，與蘿蔔一樣，特別適合冬天已經「油膩膩」的脾胃。

養好脾胃打基礎，氣血陰陽要分清

冬令進補時，為使腸胃有個適應過程，最好先做引補，就是打基礎，調理好脾胃的意思。如果有的朋友經常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動則出虛汗，這大多屬於氣虛，可在臨床醫師的指導下，選服党參、太子參、五味子、黃芪、白朮或者党參膏、參花膏等益氣藥物；食品建議吃黃豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿蔔、牛肉、兔肉等。

五味子

有的朋友面色枯黃、口唇蒼白、頭暈眼花、心跳乏力、失眠、耳鳴、心悸。臨床辨證屬於血虛，可在醫師的指導下，選服阿膠、桂圓肉、當歸、白芍、十全大補丸和滋補膏等，食品可選酸棗、龍眼、荔枝、葡萄、黑芝麻等。

核桃阿膠膏

核桃與阿膠製作成膏食用，且蔚然成風，與慈禧太后有很大關係。據《清宮敘聞》記載，慈禧太后尤其喜歡吃核桃阿膠膏。

原料：阿膠125克、黃酒500毫升、冰糖75克、黑芝麻粉250克、核桃粉200克、紅棗粉200克、枸杞粉50克、玫瑰粉50克。

製作方法：將阿膠浸泡在黃酒中2～3天，然後加冰糖一起煎煮，至阿膠完全烊化、酒精基本揮發，剩餘約250毫升左右的濃縮液。拌入黑芝麻粉、核桃粉、紅棗粉、枸杞粉、玫瑰粉，密封好後蒸鍋蒸2～3小時，晾涼後即可。每次用乾燥潔凈的勺子取1～2勺食用。如果口感較澀，可去掉玫瑰粉，但此膏疏肝解郁、活血化瘀的效果就會打些折扣。

艾窩窩

白黏江米入蒸鍋，

什錦餡兒粉面搓。

渾似湯圓不待煮，

清真喚作艾窩窩。

原料：圓糯米300克、水300毫升、松子仁25克、芝麻25克、紅豆沙餡250克、玉米粉少許、蜜棗適量。

?艾窩窩

製作方法：圓糯米加水煮成熟糯米飯，趁熱用擀麵杖搗至殘留米粒的感覺，然後分成每個40克的小糯米飯糰。松子、芝麻放入烤箱，烤熟後與紅豆沙餡拌勻，分成每個20克的豆沙餡。用手沾少許玉米粉，取一個飯糰略壓扁，包入一個豆沙餡，邊旋轉邊收口，包好搓圓後壓成1.5厘米厚，直徑5～6厘米的圓形，用食指在中間壓出凹陷，嵌入一顆蜜棗，晾涼後即大功告成。艾窩窩具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的作用。但因糯米較難消化，脾胃虛弱者宜適量食用。

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人。具有清熱解毒、利濕化滯、利小便之功效。

原料：冬瓜200克，豬排骨100克，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法： 排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用；冬瓜去子，切塊狀；姜切片，或小塊姜拍松；排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味即可。

穴位保健調臟腑，艾灸調養保平安

中醫學認為，艾灸有扶正祛邪、溫陽補氣的作用，大雪節氣進行艾灸，不僅能驅除寒邪，溫養經絡，培元固本，增強機體的抗寒能力以治療相關疾病，還能調節臟腑功能，促進人體的正常代謝，提高機體免疫能力和對氣候變化的適應能力，從而達到強身健體的目的。

常用穴位：可常規選擇神闕穴、足三里穴、湧泉穴、關元穴、氣海穴等作為保健穴位，女性還可增加三陰交穴、太沖穴、太溪穴等。

注意事項：操作時，選好穴位將艾條燃著端懸起，與施灸部位的皮膚保持 3~5厘米 ，灸治時以局部有溫熱舒適感而無灼痛為宜，每次灸 10~15 分鐘，以灸至皮膚局部稍有紅暈為度，具體以個人的耐受能力為衡量原則，不可強忍疼痛。若有明顯的灼傷感，可根據熱感適時調整距離，以免灼傷皮膚。

編輯 | 小志

綜合自《中醫健康養生》雜誌

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