發酵食品適合經常給孩子吃，好消化還能養脾胃

孩子最近脾胃不好，吃東西經常消化不良，每天肚子都是鼓鼓的。在做了限制零食、加強運動的努力後，我也在琢磨怎麼在飲食上給予調理。

因為孩子已經上幼兒園，幼兒園裡的一日三餐沒辦法干涉，等晚上放學回家又不能吃得太豐盛，每晚都是給孩子炒菜煮粥。有時孩子菜也沒吃多少，只喝點粥。經常這麼下去也不是辦法，我為此都有些發愁了。

近來在一本兒科專家寫的書上看到一種說法，我彷彿看到了救星。

發酵食品適合經常給孩子吃，不僅能夠促消化，還能養胃健脾。

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發酵食物對脾胃的好處

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發酵食物顧名思義，就是經過有益菌發酵的食物，比如發酵饅頭之類。

經過發酵的食物會變得鬆軟，不僅口感增加，而且發酵時微生物分解的酶還能裂解細胞壁，使其更容易被腸道消化吸收。乳類發酵物里的益生菌，還能調節腸道菌群，增強腸道蠕動，保持大便通暢。

常吃發酵類食物的孩子，不僅腸胃功能增強，而且身體對營養的吸收能力也會提高，脾胃功能得到恢復，消化系統得到鞏固。

「脾土生肺金」，脾的功能增強了，會進一步加強肺部功能，使呼吸系統功能也得到鞏固。

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發酵食物分三類

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• 穀類發酵物

有甜麵醬、米酒、米醋等。在孩子的飯菜中加入甜麵醬或者米醋，不僅增加飯菜口感，還能促消化，一舉兩得。

• 豆類發酵物

包括醬油、豆豉、豆瓣醬、腐乳等。有些孩子不喜歡豆瓣醬和腐乳的味道，可以在做麵條或蒸滷麵時加入一些醬油給孩子吃。

• 乳類發酵物

有酸奶和乳酪類。酸奶是對於孩子而言比較健康的食物。

但超市裡的酸奶類型很多，有一些是「假酸奶」。純正的酸奶只含生牛乳、白砂糖和乳酸菌三種成分。給孩子買酸奶最好選這種。在家利用酸奶機自製酸奶也不錯。

在這裡不得不提一下傳統的花捲、饅頭、發麵餅等發酵類麵食。

這些麵食經常讓孩子吃也有開胃健脾功效。如果孩子不愛吃，可以將饅頭做出花樣，比如做成動物造型，做彩色饅頭或者做些豆沙夾心饅頭，可以提高孩子食慾。

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