入冬，吃它正當季，跟辣椒是絕配，滋補賽鮑魚，鮮嫩多汁，快多吃。現在這個天氣和氣溫很明顯咱們已經成功入冬了，對於每天都要吃東西的我們，吃真的是要講究起來，生活才能有滋有味啊。各個季節有各個季節的當季蔬菜，每個食物也有每個食物的功能和營養素。辣椒，富含維生素c，相信很多人都知道它是對開胃很好的食物，還可以美容養顏。南瓜，富含胡蘿蔔素，對便秘有很好的效果。冬季，南瓜也是正當季，超市啊和菜市場隨處可見。這個時候買上一塊南瓜，2個辣椒，這兩者搭配起來做一道菜，那簡直是絕配了，味道美極了，第一次做的時候我自己都不敢相信，一個字，好吃！

雙椒南瓜絲

By 18LS28xgl零落

配料：

嫩南瓜 1個、柿子椒 1個、甜椒 1個、植物油 15克、干辣椒 3個、花椒 20粒、生抽 2勺、精鹽 1小勺

烹飪步驟：

1.南瓜、青椒、甜椒洗乾淨；南瓜不用去皮，但青椒、甜椒需要去蒂去籽；

2.分別將南瓜、青椒、甜椒切絲；

3.不粘鍋倒入適量植物油燒熱；

4.熱油的過程中，可備好乾辣椒段、花椒；

5.油鍋燒熱後，立即放入干辣椒、花椒炒香；

6.隨後立即放入南瓜絲大火快速翻炒；

7.南瓜絲炒至八分熟，放入甜椒絲、青椒絲翻炒；

8.調入適量生抽翻炒均勻；

9.食材炒熟後，調入鹽，迅速翻炒均勻，關火；

10.【雙椒南瓜絲】做好啦。

烹飪小貼士：

1、南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2、類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3、果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。

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