「夏雲」舌尖上的美味——蘇州美食之旅的幾個特色菜

（夏雲圖文）

蘇州素來以山水秀麗、園林典雅而聞名天下，有「江南園林甲天下，蘇州園林甲江南」的美稱，又因其小橋流水人家的水鄉古城特色，有「東方水都」之稱，同時，蘇州的菜肴也享有盛名。上周同學蘇州美食之旅，無論在御膳房、羅浮山莊還是農家菜館，清雅多姿、口味趨甜的蘇幫菜肴都讓人留下深刻印象。

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深秋時節去蘇州品嘗美食，太湖菜是必點的，著名的有太湖三白、太湖蟹、太湖魚頭湯等，其中太湖白魚肉質細嫩，脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類，點菜率最高。另外「秋風響，蟹腳癢」，從寒露到立冬，正是太湖蟹大量上市的季節，雖然沒有陽澄湖大閘蟹名氣響，但是沒有不品嘗之理。

此外藏書羊肉是這裡的特色菜，歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜肴，肉香湯鮮、味美可口、營養豐富，深受人們喜愛，是冬令進補佳品。目前藏書羊肉作為傳統的蘇州地方風味小吃而風靡江南，已經成為當地的一個著名品牌。

下面是本次美食之旅期間拍攝的幾個特色菜，做成一集，留作回想。

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