「糖尿病食譜」家常豆腐

家常豆腐

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【食材】

北豆腐，胡蘿蔔，尖椒，木耳，瘦肉，鹽，蔥姜，干辣椒，老抽

【做法】

1、將豆腐切片，平底鍋放油，將豆腐片炒黃撈出。

2、其他原料全部切片，胡蘿蔔切菱形片，尖椒切小塊，木耳也撕成小塊兒。瘦肉切片，放鹽、老抽腌制上色。

3、鍋中放油，下肉片翻炒，肉片變色後放蔥末薑末和干辣椒，放炒好的豆腐，胡蘿蔔和木耳繼續翻炒。

4、翻炒均勻後放一小碗水，然後放鹽調味（這裡放水和鹽是為了更好的讓豆腐入味，水不用太多）；待水差不多收干後放入尖椒，翻炒均勻即可出鍋。

【營養點評】

豆腐每百克熱量為82千卡，每日宜食100克，有豐富的蛋白質、維生素E及鉀，輔助降糖降脂、加快機體新陳代謝，對防治糖尿病有輔助療效。但有痛風、腎病、消化性潰瘍者不宜吃豆腐。

【小訣竅】

豆腐表面不要有水分，不然很容易粘鍋底。喜歡內容的朋友，轉發點贊後。可私信糖糖老師，提供控糖指導

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