只需3種配料，做出暄軟帶層蔥油餅，6歲寶吃了一大張，方法特簡單
育兒
12-07
【今日食譜】：雞蛋蔥油餅（可直接吃，可炒餅、可做魚頭泡餅）
老懞真的不愛吃麵食，現在也就對麵條還能接受；
餃子、餡餅都感覺吃不飽；
所以做麵食差點意思；
那天岳父給我們做了一次蔥油雞蛋餅；
給我驚艷到了，軟軟的，滿屋飄著蔥香、蛋香；
於是，趕緊請教了岳父餅的做法；
回家又做了幾次，好吃的不得了，孩子也特別喜歡吃！
上次做的魚頭泡餅，就用這個方法做的，太香了；
今日分享給大家，希望你們喜歡；
老懞麵食手法差強人意，見笑了，方法對就好了，至於手法回家各自發揮就好啦！
【食材】：
麵粉 200g、雞蛋 1個、香蔥、食用油、鹽適量、開水 100克
【步驟】：
1、將蔥洗凈，切成蔥花備用；
2、麵粉放入盆中，打入雞蛋，我用的剛燒開的開水，慢慢的倒入麵粉中，邊倒水邊用筷子慢慢攪拌成絮狀；
3、用手再將絮狀的面揉成光滑的麵糰，（如果揉麵糰粘手，案板上撒點乾麵粉)，蓋上保鮮膜醒5分鐘；
4、取出麵糰，揉一揉，將揉好的面分為3塊大小均勻的麵糰，鍋夠大可以分2個麵糰；
5、擀成圓形薄麵皮，淋上食用油適量，均勻撒上蔥花和鹽；
6、從一頭捲起，捲成一個捲兒；
7、盤成一個圓形，如下圖的形狀；
8、再擀成圓餅，薄厚均勻。
9、平底鍋預熱放油。待油溫兩成熱時轉小火把麵餅放進去，兩面金黃即可；
10、出鍋切塊裝盤開吃！
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