冬季吃這肉，暖身長勁不長膘，貴了點，但超值，吃著過癮

最不喜歡的就是冬季，尤其是北方，真是冷啊，吃點暖身的很有必要，要是吃肉就更好了，最好還是不長胖那就更棒了......，還真別說，確實有這樣的肉，相對於豬肉來說有點貴，但超值，吃著解饞還過癮。

它就是牛肉，牛肉可是寶，世界人民都愛吃，它的蛋白質含量高，而脂肪含量低，享有「肉中驕子」的美稱！寒冬季節最適合吃牛肉，它有暖胃的作用，是冬季滋補佳品，最主要的一點是吃牛肉強健身體，不長膘專長勁，牛肉中含有的豐富的肌氨酸，它可以增強肌肉的彈性，同時讓肌肉緊實，而不會起到發胖的效果。

今兒分享牛肉的快手美味做法：炒！說起炒牛肉，好多人都擔心炒老了，其實只要腌拌一下就會解決這個問題，用蛋清還是澱粉？跟著寶媽往下看哦，簡單又省事哦！

【杭椒牛肉粒】

食材：杭椒230克，牛肉120克，薑末適量，料酒少許，生抽1勺，水澱粉適量，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。杭椒洗凈，這個牛肉是冷凍過的，顏色不如鮮肉新鮮，用鮮肉更好

2 杭椒去蒂，切小段；牛肉去筋膜、切丁，用水澱粉、料酒、薑末、生抽拌勻，腌制5分鐘（水澱粉腌拌不要省略，牛肉嫩而不硬就靠它了）

3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，下腌制好的牛肉翻炒，待牛肉變色，剷出控油備用（牛肉不宜久炒，變色就盛出，老了口感硬）

4 利用鍋內余油，放入杭椒翻炒

5 杭椒變色打蔫，放入炒好的牛肉，加鹽調個味

6 翻炒均勻，即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 牛肉選鮮的更好吃

2 牛肉切完一定要腌拌，並且不能久炒，這樣才鮮嫩不硬

3 杭椒相對於別的辣椒味道濃不那麼辣，跟牛肉絕搭

喜歡這道牛肉的做法嗎？

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