黃磊孟非火鍋店倒閉，一盤毛肚敢要198，這個原因成明星餐廳死穴
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文|AI財經社 李介
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很多明星們寄希望於利用自身流量發展副業，比如打造網紅餐廳，但最終往往事與願違。
黃磊和孟非都是明星里公認的美食家，黃磊更是人送外號「黃小廚」。二人在2017年合開了一家叫做「黃粱一孟」的火鍋店，但該店卻於2018年12月3日正式閉店，僅維持了一年多。
開業之初，這家火鍋店曾多次登上熱搜，但並不是因為其口味或者服務，而是因為高昂的價格。一盤毛肚就要198元，人均消費在300元以上，很多人在微博上抱怨價格難以接受。
二人的粉絲為其撐過了開業最初的那段時光，常常有食客前去試吃，並拍照打卡。但很快生意就急轉直下，火鍋店因生意慘淡也緊急轉型，向價格親民的方向改變。2018年，「黃粱一孟」推出多款優惠套餐，包括168元3人套餐、298元6人套餐以及5.9折優惠等活動，最終還是以倒閉收場。
但「黃粱一孟」火鍋店官博稱，關閉店面不是因為差評等原因，而是因租賃到期將重新選址並提供退會員卡服務。
明星折戟網紅餐廳，性價比太低是主因
不止黃磊和孟非，這些年折戟在網紅餐廳上的明星比比皆是。定價太高導致消費者對性價比不滿意，是大多數明星餐廳共有的劣勢。
2009年，趙薇在三里屯開了佔地1000平方米的「樂福餐廳」，為了餐廳她又出錢又出力，把主演的電影《花木蘭》新聞發布會與慶功宴都搬過來，也常常帶著好友王菲去餐廳吃飯，一度吸引了不少圈內人與粉絲光顧。但該餐廳經營不到一年的時間，即因生意慘淡悄然關閉。
郭德綱的「郭家菜」同樣黯然停業，問題也是性價比過低。網友的評價多半是：價格太貴、性價比低、口味不地道、除了名氣沒有其他的。
而孟非除了跟黃磊合辦火鍋店外，從2014年起就開始打造個人品牌餐廳「孟非的小面」。2014年11月「小面」第一家門店在南京開業時，郭德綱、黃健翔、黃菡等文體界名人前來捧場，現場食客太多甚至一度需要特警維持秩序。
3年內，「小面」接連在全國開了9家分店，但緊接著的一年內，接連三家店關張。作為重慶的街頭小面，一般價格在10元左右，而孟非的小面一碗的價格為28元。孟非小面微信公眾號內的評價里，「名不副實」、「體驗感差」、「失望差評」等詞語不時出現。
同樣是在2014年，韓寒的「很高興遇見你」餐廳同樣在南京火爆開業，當天甚至有上千人排隊。餐廳客單價100元內，風格主打清新文藝風。除了偶爾出現在餐廳和粉絲合影之外，韓寒的元素也出現在菜單以及牆上的標語之中。甜品名叫「寒之寒」，冷盤「你沒吃過我的豆腐」，設計師在設計菜名時也沒浪費韓寒的IP價值。
「很高興遇見你」餐廳在高峰時期全國門店超過60家，但如今的門店數已經不及10家。不僅如此，2018年7月18日，作家韓寒參與投資的餐廳品牌「很高興遇見你」天津加盟店被起訴至地方法院，原因是拖欠員工工資。參與起訴的員工表示，天津的這家門店在今年5月就已停業，4月份已經出現拖延支付員工工資的情況，而老闆現在根本聯繫不上。
