1塊紅糖1碗麵粉，2分鐘學會做發糕，不用烤箱，碗碗「開花」！
近幾年因為孩子的原因，一直閑在家，每天帶孩子生活節奏也變得黑白顛倒，直到適應後生活也就恢復了正軌。記得有段時間，不甘於過這種生活，所以拚命的學習各種廚藝，來彰顯自己的存在感。現在想想還是感謝自己的不甘心，給自己的生活增添了不少的色彩。而今天要給大家分享的這個發糕，也是我那段時間研究出來的成果。本人是覺得做法非常的簡單，一學就會的。
這個發糕只要用1塊紅糖1碗麵粉，攪拌好之後就可以上鍋蒸了，也不用烤箱就可以完成。而且2分鐘就可以學會這個發糕的做法，而且還能每一碗都能開花。只要嚴格按照步驟來肯定會成功的，無論是做菜還是做甜品早餐，最講究就是細節的把控，把控好細節，做什麼都可以很成功的。接下來我就這個發糕的做法仔仔細細的給大家說清楚，讓大家一看就明白，2分鐘就學會。
紅糖發糕的做法：
準備食材：麵粉、紅糖、泡打粉。
烹飪過程：
我的這個發糕麵粉都是選用的低筋的麵粉，它的分量是250g；其次就是要上100g的紅糖；最後需要買上一些泡打粉，記住泡打粉不能用發酵粉代替。不然做出來的味道口感都不對了，這也會影響到它會不會開花的一個關鍵因素。在正式開始之前需要提前燒上一些開水備用。
從買好多的紅糖中取出100g出來，並且將這100g的紅糖倒入碗中，接著就要開始讓紅糖開始融化了。對於紅糖的融化我們可以藉助一些液體，就比如之前讓大家提前準備好的開水。在紅糖的碗中倒入200ml的水，稍微攪拌下後讓紅糖自行融化，並且放涼，如果有些許顆粒沒有融化也沒事的。
在紅糖放涼後，將它倒入一個大盆中，並且在盆中倒入250g的低筋麵粉和5g的泡打粉，然後可以蛋抽開始充分的抽打，攪拌好。這裡再次提醒下一定是放泡打粉別放錯了，很多人就是用的酵母粉代替泡打粉結果沒有開花成功。另外這裡抽打的時候一定要久一些。
接著將打好的麵糊放入一個個的小碗中，記住放進去的時候一定要放到8分滿，這樣更加的容易爆頭開花，煮好的時候就會特別的好吃看。放好之後將它們放入蒸鍋上，可以隔水蒸上20分鐘，20分鐘後就可以開鍋了。注意中途一定不能私自揭蓋，不然就會影響到它的發揮。
小編認為這個發糕的做法是極為簡單的，而且只需要1塊紅糖1碗麵粉，簡單的2分鐘就可以學會做發糕，而且不用上烤箱只要在鍋中蒸就好了，每一碗發糕都能開花爆盆。另外如果不喜歡吃太甜的就沒必要放100g糖，分量都可以迎合自己的口感來更換的。除了一些泡打粉之類的東西是不能換的，其他都是看自己的喜好，個人覺得沒必要規劃的那麼死。
