早餐喝什麼粥養胃怎麼做呢？說出來你別不信，這可能是最好的答案

吃「熱食」才能保護「胃氣」。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指「胃」這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統加攣縮、血流更加不順。早餐進食溫熱的食品，對提振胃氣、增補陽氣很有好處，不僅養胃，也有利於食品的消化。調查表明，不吃早餐引發肝膽疾病的概率為11.7%，引發胃病的概率高達36%。

五穀之首的小米有著豐富的營養素；鐵和磷的含量是大米的3—4倍，是補血健腦的佳品。小米中的色氨酸有調節睡眠的作用，常喝小米粥可以有效防止便秘。既然喝小米粥有這麼多好處，現在就教大家如何熬制南瓜山藥小米粥吧！很多上班族早上為了趕時間，麵包從冰箱里拿出來連烤都不烤就往嘴裡送。麵包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸；但是如果把麵包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到「養胃」的作用。這是因為，烤焦的麵包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對大部分胃腸不好的人也都適用。烤麵包、饅頭的火候要注意，烤至金黃色即可，不要烤糊。

其實現在一個能預約煮粥的電飯煲真的也不貴，也可以提前一晚都放進去，第二天早起來吃就好了。如果上面的南瓜小米粥偏素，少蛋白質的話，這個粥基本齊活了。牛肉提前剁成碎末，然後來點薑絲、料酒和生抽抓勻碼個味，大米提前浸泡一下，燉鍋水燒開之後放進去大米和去皮的山藥開始煮，小火煮15到20分鐘，然後把腌漬好的牛肉末放進去，推攪均勻之後小火煮兩三分鐘，下鹽調味，撒蔥花之類的就可以吃了。

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