二十四傳統節氣之大雪

「大雪」是農曆二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始；其時視太陽到達黃經255度。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。

節氣民俗之腌肉

老南京有句俗語，叫做「小雪腌菜，大雪腌肉」。大雪臘肉。節氣一到，家家戶戶忙著腌制「咸貨」。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將腌出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾晒乾，以迎接新年。

節氣之三候

鶡鴠不鳴：鶡鴠（hé dàn），寒號鳥。此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；

虎始交：此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；

荔挺出：「荔挺」為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。

節氣養生之衣食住行

衣——睡覺要穿得薄 外出要穿得艷

很多人怕冷，冬天睡覺總愛多穿些衣服入眠。其實人在睡眠時大腦、肌肉進入休息狀態，心臟跳動次數減少。若脫衣而眠，可很快消除疲勞，使身體各器官得到休息。若和衣而眠，會妨礙皮膚正常「呼吸」和汗液的蒸發。衣服對肌肉的壓迫和摩擦還會影響血液循環，造成體表熱量減少，即使蓋上厚被子也會感到寒冷。

寒冷季節，人們往往戴風雪帽或用圍巾裹頭，以致視聽不靈，走路時最好穿上顏色鮮艷（最好是黃色）的衣服、雨衣，打鮮艷的傘，要時刻注意出行安全，尤其霧、雨和雪天更要特別注意，以保證人身安全。

食——大雪進補 對症適量

陽虛體質的人其表現為畏寒怕冷、手足不溫、經常感冒、心悸胸悶、口淡不渴等，此類人群可吃些溫熱性食物來保暖，如羊肉、蝦、韭菜、胡桃肉等，而鴨肉、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物則最好少吃。

若是低熱、手足心熱、舌紅少苔、大便燥結、夜裡易出汗、睡眠不好等陰虛者，則需要和溫熱性的食物保持距離，一些新鮮的蔬菜和水果類如山藥、百合以及甲魚、黃鱔、泥鰍、淡水魚、鴿子等才是你的最佳選擇。

住——慎防電暖用品 小心引發火災

天冷家中的空調、電熱取暖器等家用電器使用頻繁，如果疏於管理，易引發火災。使用電器進行取暖時，記得不能多個家用電器合用一個插座；一些家用電器不能長時間使用，如電熱毯，否則容易使絕緣層燒壞；電熱取暖器附近不能放置可燃物；若長時間外出一定要切斷室內所有電源。

冰凍天氣家中的水管很容易破裂。專業人士提醒要及時給室內外裸露的水管「穿衣戴帽」，做好防禦措施。對室外的水管等用水設施，可使用棉麻織物、塑料泡沫進行包紮保溫，並做好防潮絕水處理；對於室內的管道則最好關緊陽台、廚房、衛生間以及所有朝北房間的窗戶，以保證室內溫度；

行——出行速度放緩 最好穿軟底鞋

盡量穿軟底、平底或膠底棉皮鞋，最好不穿硬底或容易打滑的鞋，冬天的鞋掌最好不要釘鐵掌。

走冰雪路面時，一定要放慢步伐，邁小步行走，腳落地時應前腳掌先落地，身體要前傾。帶小孩外出時應注意讓孩子盡量少跑，容易滑倒。老人最好結伴出行，或拄個拐杖。

節氣養生之十防

1、防跌倒：「下雪天，防滑、防跌、防撞對老人來說最重要。」建議骨質疏鬆的老人下雪天最好不要出門。

2、防中風：對於血管彈性差的人，氣溫急劇變化會帶來血壓波動，引發中風。寒冷可使人的交感神經興奮、血液中的兒茶酚胺增多，導致全身血管收縮。同時，氣溫較低時，人體排汗減少，血容量相對增多，這些原因都可使血壓升高，促發腦溢血。因此，首先要重視高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化等原發疾病的治療，其次注意發現中風先兆，如突然眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等。

3、防心臟病：包括心絞痛、心肌梗塞等。隆冬季節與冬末初春為冠心病的兩個發病高峰期，其原因除了氣溫偏低刺激人體交感神經，引起血管收縮外，寒冷還能增加血中纖維蛋白原含量，血液粘稠度增高，易導致血栓形成而阻塞冠狀血管。此外，病變的冠狀動脈對冷刺激特別敏感，遇冷收縮，甚至使血管閉塞，導致心肌缺血缺氧，誘發心絞痛，重者發生心肌梗塞。因此，老年人應重視防寒保暖，根據天氣變化隨時增添衣服、被褥，以防寒冷侵襲還要定期進行心血管系統體檢，在醫生指導下選用溶栓、降脂、擴血管和防心肌缺血、缺氧藥物。

4、防消化道潰瘍：這時由於寒冷刺激人的神經系統興奮性增高，支配內髒的植物神經處於緊張狀態，在副交感神經的反射作用下，致使胃腸凋節功能發生紊亂，胃酸分泌增多，進而刺激胃粘膜或潰瘍面，使胃產生痙攣性收縮，造成胃自身缺血、缺氧，從而引起胃病複發。因此，要注意胃的保暖和飲食調養，日常膳食應以溫軟淡素、易消化為宜，做到少食多餐、定時定量，忌食生冷，戒煙戒酒，還可選服一些溫胃暖脾的中成藥。

5、防呼吸道疾病：包括感冒、咳嗽、肺炎等。

6、防煤氣中毒：利用煤氣洗澡或用煤爐取暖，都可能引起一氧化碳中毒。

7、防虛脫：長時間用熱水洗澡，很容易發生虛脫而暈倒。此時應讓虛脫者平卧，並口服溫鹽水。

8、防晨練病：天氣寒冷時一些人堅持早鍛煉，因身體未適應露天環境，很容易發生心慌、胸悶或低血糖反應。

9、防燙傷：用熱水袋給老人或嬰兒取暖，因他們對溫度不敏感，很容易發生燙傷。

10、防不當禦寒：方式包括門窗緊閉不通風、鑽進被窩蒙頭睡等。

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