多吃魚油，可以軟化血管、降脂？

魚油能軟化血管，這已經是很多人的共識，為此，他們會特意購買含有魚油的保健品。

的確，從日常食物中攝取魚油是對健康有益的，比如《中國居民膳食指南》中就建議，一般的

成年人每周食用魚類280-525g是符合健康標準的

。

美國國家圖書館根據現有的科學證據，將魚油的功效按照證據強度進行了分類，其中，魚油對體內甘油三酯的降低作用被認為是切實有效的，魚油因此被認定可以

預防心臟病、降低心臟病患者的死亡風險，對動脈粥樣硬化、高膽固醇血症等，都有作用

。

魚油的概念很模糊，既指魚體內的脂肪，也包括被做成保健品的魚油製劑，但是，長期服用魚油製品來控制血脂已經由血脂引起的各類疾病，始終存在爭議。 

首先，魚油中最被看好的DHA和EPA的烯鍵很不穩定，容易被氧化，只要接觸空氣、陽光，以及加工過程中的金屬離子，都有可能導致其氧化分解。因此，就算魚油理論上有效，但製作過程療效能保證多少很難說，因此，有人說，

必須大劑量的魚油才有效

但是，魚油雖然優於豬油牛油，但畢竟是脂肪，將其當作正常飲食外的保健品服用會肯定增加熱量攝入，如果還補充的是大量，就等於吃進了很多脂肪，甚至會引起過氧化、免疫力低下等副作用。從這個角度上說，如果想藉助魚油保健，最好的辦法還是

自然平衡的飲食，而不是將濃縮的魚油當飯吃

。

END

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