「糖尿病食譜」適合糖友的家常菜——香菇蒸雞

香菇蒸雞

【食材】

整雞腿1隻，干香菇5朵（提前4小時泡發），蔥姜蒜適量，醬油、鹽、米酒、白鬍椒粉適量

【做法】

1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的友友可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、鹽、米酒、白鬍椒粉、花椒以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。

2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒

3、泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠干水份；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘

4、炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開後隔水蒸15-20分鐘

5、出鍋前撒上蔥花即可。

【營養點評】

雞腿每百克熱量為181千卡，每天宜食1－2個，雞腿肉蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。糖友吃時烹飪方式宜選擇清淡為主，不宜煎炸後食用。

香菇每百克熱量19千卡，每日4－8朵即可，富含鉀、鎂、維生素C及多種氨基酸，有補氣血、降血糖之功效。常吃還可防治糖尿病骨質疏鬆併發症。（注意：香菇為動風食品，有頑固性皮膚瘙癢症者忌食。）

【小訣竅】

強烈建議大家用雞腿肉而非雞胸肉，實在怕剔骨的麻煩就連著骨頭一起蒸，但千萬記得在雞腿表面劃花刀以腌制入味。

還有一點需要注意的是炒了以後再蒸的味道絕對比單炒或單蒸要好吃得多哦~喜歡內容的朋友，轉發點贊後。可私信糖糖老師，提供控糖指導

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