美食推薦：扁豆燜肉，涼拌豬脆耳，香腸土豆片，蒜苔炒牛肉

扁豆燜肉

材料：嫩扁豆，豬肉，醬油，鹽，蒜，蔥姜

做法：1、嫩扁豆洗凈一根分成三段，豬肉切成片，蒜拍碎

2、熱鍋涼油放入豬肉片，炒至肉變色再放入扁豆翻炒均勻

3、放入鹽和醬油翻炒均勻後蓋上蓋子關小火燜5分鐘，中間只翻炒一回把上面的翻下面去，然後蓋上蓋接著燜，快熟時放入蒜泥翻炒均勻就可以出鍋

蒜苔炒牛肉

材料：牛肉、蒜薹、青椒（美人椒）、干紅辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉；

做法

1.蒜薹切丁，牛肉切小塊腌制，青椒切圈，干辣椒切段。切好蒜末、薑絲備用。

2.腌肉：胡椒粉、生抽適量，生粉少量腌制。

3.熱鍋放入適量油（稍多一些），放蒜末薑絲小火爆香，加入腌制好的肉，放少量料酒，翻炒至變色9成熟撈起。

4.在剩餘的油中放入青椒和干紅辣椒，放蒜苔爆炒，大火翻炒一會兒放入牛肉，爆炒。

5.加入適量生抽翻炒，炒得差不多時放老抽上色，最後放味精提味

涼拌豬脆耳

材料：豬耳朵1隻、八角3個、桂皮1小塊、生薑（滷製用）3片、香葉3、4片、大蔥3段、蒜瓣3片、朝天椒2個、生薑（調味用）3片、蔥1棵、香菜1棵、辣椒油適量、生抽、香醋各適量、老抽一小茶匙、鹽適量、白糖少量（約4克）、熟白芝麻隨意；

做法

1.豬耳朵清理乾淨，大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉洗凈備用；

2.將步驟1中的所有材料丟入鍋中，加適量冷水和少量料酒，大火煮開後，轉中火煮30分鐘左右，用筷子能戳穿豬耳朵，就證明已經差不多了，煮太過的話，豬耳朵脆脆的口感就會打折扣！中途記得將煮耳朵翻面喲；

3.豬耳朵在煮制的過程中，我們可以準備其它材料，將香菜、蔥、姜、蒜、朝天椒切末備用；

4.將步驟3中的材料放入調味碗中，加適量的鹽、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖攪拌均勻；

5.豬耳朵煮好後，撈起用冷水沖洗幾遍，晾乾水分後切薄片；

6.將步驟4中的調味汁與步驟5中切好的豬耳朵薄片混合，再加入適量熟白芝麻拌勻即可～小貼士：買回來的豬耳朵一定要自己再清理剔除下豬毛哦。

香腸土豆片

材料：香腸4根土豆2個；食用油適量鹽少許蔥花適量老抽適量；

做法

1.準備食材。土豆去皮切薄片。

2.香腸切薄片。鍋內倒入適量食用油，煸香蔥花。

3.放入香腸片翻炒。香腸變色後加入土豆片翻炒。

4.加入老抽調色。出鍋前撒鹽調味。

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