不揉面、不和面，這種粗糧吃著比饅頭、包子更健康，吃飽更要吃好

黃帝內經里有話說「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」，字面意思看就能理解我們平時應該怎麼吃了，什麼是主要的什麼是補充營養的大家都能了解，五穀說的就是我們的主食，平時大家吃的米、面、各種雜糧和豆類等，五穀其實才是我們每天都必須吃的東西，並且是佔比重最多的，平時總喜歡吃精米、精面，覺得細糧口感好，殊不知粗糧才是營養最高的食物，最應該多吃的應該是粗糧才對啊，雖然口感不那麼好，但這東西絕對是很養人的，有時候嘴巴不喜歡的才是對身體最好的。

我家粗糧是經常備著，煮飯的時候放一把，做豆漿的時候三四種食材一起味道更好，我家孩子也是從小跟我們一起吃粗糧，紅薯、玉米、窩窩頭他都喜歡，我自己沒事兒也會各種的倒騰這些吃的，前兩天去買菜，隨便跟大家一起去她們推薦的小店裡吃早飯，豆漿、油條是他們家招牌，對我來說還有更好的東西——豆渣，我看他們把豆渣用桶裝著，乾乾淨淨的，我就問店家豆渣賣不賣，人家說不賣，想要的話自己裝，艾瑪，我感覺我眼裡在放光，店員幫我裝了一小袋，我說我回家做點窩窩頭吃，他們都是五六十歲的老人家，說現在喜歡這些東西的人不多，姑娘看起來很懂啊，哈哈，沒有什麼懂不懂，真的就是好吃，豆渣也不差，能用上的地方真的很多，今天我推薦大家這道窩窩頭吧。

食材：豆渣、玉米面、鹽、牛奶

做法：1、豆渣很乾，用手完全捏不出水分來，我加了點鹽和牛奶，就是那種看不出水分，拿起來用手捏一下才會出水的那種，如果自己家裡用豆漿機做豆漿，過濾出來的那種剛剛好，不用加牛奶。

2、玉米面分多次少量的慢慢加進去，一邊加一邊混合均勻，麵糰開始又粘性，用手能捏成團就可以了，不需要揉光滑。

3、用手揪一塊麵糰，慢慢團成一頭尖一頭圓的形狀，然後用大拇指把圓的那端捏凹進去，做成窩窩頭的形狀來。

4、蒸鍋的水燒開，做好的豆渣玉米窩窩頭依次擺好，大火蒸15分鐘後關火，再虛蒸5分鐘，取出來就可以吃了，味道比較清香，口感雖然沒白面饅頭好吃，但這種吃起來更健康。

溫馨小貼士：

1、 豆渣窩窩頭也可以直接加麵粉、全麥粉這種，用玉米面好看，其他的也都可以。

2、 用多少豆渣加多少麵粉，這個沒固定的量，記住一點就可以了，豆渣裡面的麵粉分多次少量的加進去就好，能捏成團就說明可以了。

3、 大火蒸15分鐘以後再虛蒸5分鐘，不要著急關火後立馬取出來，蒸饅頭、包子也一樣，虛蒸一下好吃。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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