腰果的功效和作用 這群人吃腰果要當心

腰果是一種很常見的堅果類食物，腰果富含營養，吃腰果能夠給我們帶來很多的好處，腰果的功效是非常多的，而且腰果有很多種做法，營養又美味，但是我們在吃腰果的時候要注意一些事項，比如不能多吃、生吃等。

腰果的功效和作用

1、腰果具有預防心血管疾病的作用，腰果當中含有很多營養物質，比如維生素和各種的微量元素，它們具有很好的軟化血管的作用，能夠營養血管，維持血管的彈性，還可以維持血管的通暢，所以腰果能夠很好的預防動脈硬化、心腦血管等疾病。

2、腰果具有延緩衰老的功效，因為腰果當中含有很多的抗氧化成分，而且腰果中的油脂含量是很高的，所以吃腰果能夠抗衰老，使皮膚變得更加的光滑，具有美容的作用，同時腰果還具有潤腸的作用，對便秘起到很好的防治作用。

3、吃腰果能夠增強抵抗能力，腰果中的營養物質非常多，經常吃腰果能夠補充身體的營養，提高身體的及免疫力，能夠增強機體的抗病毒能力，同吃吃腰果還具有促進食慾的效果，但是多吃的話，是容易使體重增加的。

4、腰果可以防治癌症，腰果中含有大量的蛋白酶抑製劑，在預防癌症和控制癌症病情方面都有一定的作用。

5、吃腰果可以消除疲勞，腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，適當食用可補充體力、緩解精神，適合容易感到疲倦的人群食用。

6、腰果具有通乳的作用，腰果還具有催乳的功效，適合產後乳汁分泌不足的婦女。

吃腰果的注意事項

1、腰果不能生吃，腰果本身是有毒性的，必須是經過一些加工才能食用。我們通常在市面上購買到的腰果仁都是已經將腰果做成乾果了的。

2、腰果不宜多吃。腰果中的脂肪含量相對比較高，雖然多為不飽和脂肪酸，但吃多了也是不利於消化的。建議每次10-15粒即可。

3、儲存時間太長的腰果是不宜食用的，在購買和挑選的時候一定要注意。

4、腰果中油脂含量很高，於常人而言可潤腸通便，但是對腹瀉的人群來說是會加重病情的，腹瀉的人不能吃腰果。

5、如果實肝膽功能不佳、腸胃不好或者有痰多等咽喉疾病者，也不宜食用腰果。

6、腰果中含有多種過敏原，不適合過敏體質的人群食用，會發生過敏反應。

腰果的做法

1、核桃腰果小香酥

準備食材：融化黃油、動物鮮奶油、低粉、核桃、腰果、糖、白芝麻

做法：將糖與融化黃油混合後攪拌均勻;後加入動物鮮奶油，繼續攪拌。加入低粉180克，繼續攪拌。將核桃和腰果用保鮮袋裝好，並用擀麵杖敲碎。後放入麵粉盆中，並攪拌均勻。取一半的麵糰揉成圓柱形用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏1個小時。在另外一半的麵糰中放入可可粉，繼續揉，並用保鮮膜捲成圓柱形，同樣放冰箱冷藏1小時。取出麵糰，在表面刷上一層蛋黃液，並滾上白芝麻，後切成小塊。將小塊的麵糰依次排列在烤盤上，烤箱預熱，烤約20分鐘即可。

2、雜蔬腰果炒蝦仁

準備食材：腰果、蝦仁、豌豆、玉米粒、蔥花

做法：鍋燒熱，倒油，後放入蔥花，炒香。鍋中放入蝦仁，快速翻炒。蝦仁炒好後放入腰果快炒，緊接著放入豌豆和玉米粒。待翻炒均勻且食材都快熟的時候，放入少許鹽繼續翻炒幾下就可以盛出食用了。

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