黑芝麻的功效，黑芝麻不能和什麼一起吃

黑芝麻在生活中是比較常見的一種食物，黑芝麻的營養價值很高，具有很好的功效作用，但是黑芝麻和一些食物是不能一起吃的，你都知道有哪些嗎?

黑芝麻的功效與作用

1、延緩衰老：黑芝麻具有抗衰老的作用，能夠減緩人體中的細胞衰老、因為黑芝麻當中含有大量的維生素E等營養物質，能夠幫助清除體內的自由基成分，所以經常吃黑芝麻，具有延年益壽的作用。

2、降低膽固醇：黑芝麻具有降低膽固醇的作用，芝麻當中含有不飽和脂肪酸，是人體所需的物質，它為亞油酸，它可以抑制膽固醇的合成，起到降低膽固醇的作用，所以非常適合高脂血症的人群的使用。

3、補鈣：黑芝麻中的鈣元素是非常多的，如果想要補鈣的話，可以多吃黑芝麻，而且它的含鈣量是牛奶和雞蛋的四倍，所以多吃黑芝麻可以有補鈣的功效，如果想要從食物中補充鈣質，黑芝麻是一個不錯的選擇。

4、護肝：黑芝麻可以保肝護肝，經常飲酒的這類人群由於攝入過量的乙醇導致脂肪酸代謝的障礙，導致肝臟內脂肪的蓄積，從而使得肝功能退化，現代醫學發現芝麻中含有的芝麻素具有促進乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果，從而經常飲酒的人要多吃芝麻，這樣能緩解乙醇對肝臟的損害。

5、降壓：黑芝麻具有降低血壓的效果，現代醫學研究發現芝麻中含有的芝麻素可能是通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。

6、防治便秘：黑芝麻可以緩解便秘，長期習慣性便秘的人體內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙，芝麻含有的脂肪油能潤滑腸道通便。

7、提高生育能力：芝麻中含有豐富的生育酚和保健速，可以使得男性的精子數量生成增加、提高精子的活力，增強男性生育能力，也可以使得女性的雌性激素濃度提高。

黑芝麻不能和什麼一起吃

1、富含飽和脂肪酸的食物：黑芝麻中含有豐富的脂肪，每100克黑芝麻中的脂肪佔46克，其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量很高，食用芝麻可以補充亞油酸和油酸。但是黑芝麻和富含飽和脂肪酸的食物一起食用時，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，降低營養價值。

常見的富含飽和脂肪酸的食物有：雞皮、鴨皮、豬皮、豬油、黃油、肥豬肉、冰淇淋、蛋糕、奶油等。

2、富含蛋白質的食物：黑芝麻中含有大量的脂肪，並且還含有約百分之二十的蛋白質，纖維素含量高達百分之十四，本身就不易消化，若和其他富含蛋白質的食物一起食用，會更加難以消化，容易導致消化不良，引起腹瀉、腹痛的癥狀。

常見的富含蛋白質的食物有：雞蛋、雞胸肉、牛裡脊肉、羊肉、深海魚類、大豆、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

3、富含鞣酸的食物：黑芝麻中含有的約百分之二十的蛋白質，如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質會在鞣酸的作用下發成絡合反應，形成不易消化的蛋白質絡合物，對增加腸胃的負擔，還有形成胃石的可能。

常見的富含鞣酸的食物有：山楂、李子、橘子、黑布林、石榴、柿子、葡萄、野梨子等。

4、富含鉀元素的食物：適量的鉀可以促進體內鈉離子的排出，有降血壓的作用，但是大量的鉀離子進入體內會加重腎臟和心臟的負擔，對身體不宜。黑芝麻中含有豐富的鉀元素，再和富含鉀元素的食物一起食用，會加重腎臟和心臟的負擔。

常見的富含鉀元素的食物有：口蘑、黃花菜、桂圓乾、制裁、銀耳、香蕉、榴槤、玉米、韭菜、鯉魚等。

5、富含纖維素的食物：黑芝麻中的纖維素含量很高，有百分之十四，如果再和纖維素含量很高的食物一起大量食用，會加重不適的狀況，不適合一起食用。

常見的富含纖維素的食物有：麥麩、麥片、黃豆、青豆、蠶豆、辣椒、竹筍、紫菜、髮菜、香菇、松蘑等。

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