黑米蒸金剛菩提!2018年新「吃法」,看著可有點....
文化
12-09
前幾天看了中央台做的一個鑒別黑米真假的試驗,再加上做米飯時加黑米米飯變紫的效果,就想做一個用黑米煮金剛的試驗,今天買來黑米開始實驗。
先說一下鑒別黑米的真假方法。就是用白蠟泡,如果白蠟變紅就說明是真的,變其它顏色或不變色就是假的。科學道理就是黑米中含有花青素,遇酸變紅。廢話少說,上圖。
為什麼分開泡,是因為有的真黑米摻雜假黑米,一起泡辨別不出來。
因為手機的原因,可能你會看到有幾粒沒變紅,可實際上已經開始變色,等不及完全變紅了。
要是金剛里含有這麼多花青素的話,就好盤了。
黑米鑒定完畢,加金剛,加水,上鍋蒸。
已上鍋,等待蒸熟。
出鍋,真香,手機照,且燈光照,紅色標出的接近實際色。清洗去。
顏色真的很好看,老籽沒見過,我也不知道像不像。擦乾,串起,貼身烘乾,一會上烘乾的圖。縫裡的顏色不是黑的,是相機的原故,顏色不均勻是因為有的露在米飯外邊。感覺應該是上色成功。
結果出來了,感覺很不錯,實物比照片效果要好,如果盤一下,應該會更好。
挑了3個刷了一下,簡單的盤了10幾分鐘。效果明顯啊,上圖。
至於長時間刷是否還會掉色,期待以後的結果,哥仍在努力之中。
另外,
這些試驗全部由垃圾籽做的,如果大家實驗好籽的話,請慎重,
弄壞了不負責任。
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