只會菠菜炒蛋？讓這對cp好吃10倍的秘密我只告訴你！

菠菜是我們生活中常見的蔬菜之一，由於它營養十分豐富，所以也被很多家長「強迫」小孩子吃下去，小果兒小時候就受到過「吃菠菜就能變成大力水手」的「教導」～

菠菜的做法有很多，當然最快手的就是炒啦！尤其是和雞蛋一起搭配，這種簡單菜肴的下飯程度也不亞於番茄炒蛋～

不過菠菜和雞蛋的組合，可不止「炒」這麼單調，這幾種做法也是既快手又美味，絕對有你沒見過的新鮮吃法哦～

1

菠菜雞蛋糕

by 微體兔

·主料·

雞蛋｜6個

菠菜｜50g

·輔料·

水澱粉｜2湯匙

醋｜1茶匙

生抽｜2茶匙

芝麻油｜1茶匙

鹽｜1/2茶匙

·做法·

1.菠菜只取葉片，切成絲備用；雞蛋打入碗中攪勻，加入水澱粉、鹽攪拌均勻。

2.把菠菜絲鋪在保鮮膜墊底的模具，倒入雞蛋液。

3.整體包上保鮮膜，水開後，大火蒸20分鐘。

4.小碗中加入開水、醋、生抽、糖、芝麻油調成蘸汁。

5.揭開保鮮膜，取出雞蛋糕，改刀切成厚片即可。搭配蘸汁開動吧！

小貼士

1. 加入水澱粉是為了讓雞蛋更容易凝固成型。

2. 保鮮膜墊底方便整體取出，連容器一起包上保鮮膜，可以防止水蒸氣進入，雞蛋就不會起孔了。

3. 雞蛋調味後要充分攪拌均勻，水澱粉容易沉澱。

2

菠菜胡蘿蔔雞蛋餅

by 小跳蛙love

·主料·

雞蛋｜5個

菠菜｜200g

胡蘿蔔｜1根

·輔料·

香蔥｜2根

鹽｜適量

·做法·

1.菠菜、蔥、胡蘿蔔處理乾淨，胡蘿蔔、香蔥切碎，菠菜焯水後撈出切碎。

2.雞蛋打散，最好過篩一次，以免有很多氣泡。

3.把胡蘿蔔菠菜香蔥碎倒入蛋液里，加入少許鹽，攪拌均勻。

4.平底鍋預熱，刷少量油，倒入雞蛋蔬菜混合液，攤成小圓餅。

5.底部凝固後可用鏟子協助翻面，兩面蛋液凝固後即可食用。

3

菠菜雞蛋面

by 尖尖實驗室

·主料·

菠菜｜50g

雞蛋｜2個

挂面｜100g

·輔料·

蔥花｜3g

鹽｜適量

·做法·

1.鍋中燒油倒入蔥花煸炒出香味，雞蛋打散倒入鍋中炒至凝固。菠菜洗凈瀝干水。

2.下入麵條，將麵條煮至9成熟，加入菠菜和少許鹽調味。

3.菠菜煮熟後關火即可，如果覺得味道太淡可以滴入少許醬油調味。

4

菠菜雞蛋卷

by 愛生活的饞貓

·主料·

菠菜｜2根

雞蛋｜3個

·輔料·

低筋粉｜75g

鹽｜2g

醬油｜1/2茶匙

胡椒粉｜1g

水｜適量

·做法·

1.菠菜熱水燙軟後加入適量的清水用料理機攪打細膩，倒出加入雞蛋，攪拌均勻。

2.篩入低筋粉和鹽，加入醬油、胡椒粉，攪拌均勻。

3.小火熱鍋，刷上一層薄油，用勺子舀一勺麵糊，倒入平底鍋內，快速攤開。

4.等一面凝結後，翻面煎至凝結即可。

5.沿一邊捲起，淋上喜歡的醬料就可以開吃啦～

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