吃雞的經典吃法，做法超級簡單，味道很正宗！
今天話也不說，今天小編只想給大家盤點一下吃雞的經典吃法，做法超級簡單，味道很正宗！
TOP 1 黃燜雞
【準備食材】
雞腿適量 香菇 料酒 青 紅椒 薑片 干辣椒 鹽 生抽 冰糖適量
【製作過程】
1.雞腿剁成小塊 青紅椒切成小塊 干辣椒切成段
2.鍋中倒入少許水 放入切 好的雞塊 加2勺料酒 大火燒開後用溫水沖洗乾淨
3.鍋中放入少許油 冷油放入冰糖 小火熬化 出泡泡後 倒入雞塊 轉大火 快速翻炒均勻的炒上色倒入2勺料酒
4. 倒入切好的生薑和干辣椒 加一勺生抽 倒入適量的開水 沒過雞肉
5. 大火煮開後 煮10分鐘 倒入香菇翻炒均勻 蓋上蓋子燜煮 20分鐘
6.待雞肉煮軟 剩一點湯的時候 倒入青、紅椒塊 放入少許鹽 翻炒均勻 準備裝盤出鍋
TOP 2 辣子雞
【準備食材】
雞肉適量 鹽 蔥 花椒 蒜 姜 干辣椒 料酒 八角
【製作過程】
1.雞肉切成塊 清水泡出血水 放鹽、料酒、和少量蒜末 腌制20分鐘 姜切片
2. 鍋中倒入多量的油 倒入雞塊炸至表面金黃 炸好撈出
3.鍋中倒入適量食用油 下蒜、蔥 爆炒 倒入干辣椒段和花椒、八角 炒出香味 加薑片繼續翻炒
4. 倒入雞肉 爆炒 讓雞肉快速入味 炒好後撒點點鹽 裝盤出鍋
TOP 3 三杯雞
【準備食材】
雞肉半隻 洋蔥 半個 辣椒適量 姜適量 大蒜 一把 麻油 適量 生抽老抽 各一勺 米酒1小杯 冰糖 鹽適量
【製作過程】
1. 雞肉洗凈 剁成小塊 用冷水泡一下 去血水 洋蔥切成小塊 姜切成小片 辣椒切成滾刀 大蒜薄皮整顆備用
2.鍋中燒熱 倒適量的麻油 加入大蒜、薑片、辣椒 爆炒出香 倒入洋蔥片炒出香味
3. 把雞肉倒入鍋中 翻炒至雞肉表面微微上色 撒點鹽 倒入生抽和老抽 炒至上色
4.倒入1勺米酒 再加入少許的麻油 炒勻後倒入冰糖炒化
5. 加小碗清水 轉小火燜15分鐘 準備收汁 翻炒至湯汁包裹在雞肉上 盛出裝盤
TOP 4 白斬雞
【準備食材】
三黃雞 半個 姜 蔥 鹽 料酒 適量 生抽 老抽 姜 糖 麻油 適量
【製作過程】
1.雞洗凈 控干水份 鍋中放入適量的清水 （沒過雞身的水量） 大火煮開 放入雞、薑片、蔥、2勺料酒 中火煮10分鐘
2.時間到後 熄火 不要開蓋在鍋中燜30分鐘 時間到後撈出雞 過一下冷水 然後放入帶冰塊的冷水中浸泡5分鐘
3.製作調料汁：取一個小碗 加2大勺剛剛煮雞的湯、加兩勺生抽（小勺）、半勺老抽、小半勺白糖、加適量的薑末、蔥花攪拌均勻 在到少許的麻油
4.雞撈出斬成塊 蘸上調料汁 即可開吃
以上就是今天給大家分享的4道雞經典做法，每一種做法都不一樣味道，美食真的是一個很有魔力的東西，希望大家都可以做出自己喜愛的食物！
