這道菜好吃不複雜，只需要5分鐘，營養豐富人人愛，比吃肉更香！
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對於喜歡辣，無辣不歡的小主們來說，不論是熱天，還是冷天，也擋不住一顆想要吃辣的心，對不對？精靈家好像就是這樣子，不管任何時候，什麼都可以少，唯獨不能少了辣椒，特別是青椒，那是一年365天，天天不斷貨的概念。青辣椒，料理的方式特別多，它可以是配菜，也可以是主角，反正只要是有辣椒的菜，它就絕對是一道極好的下飯菜。
辣椒的維生素C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良等功效。經常吃辣椒有利於心血管健康；辣椒更能減輕感冒癥狀；還可預防動脈硬化；常吃有助睡眠等等。另外，辣椒含有辣椒素又名辣椒鹼的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，起到減肥作用。
辣椒，在我們的日常生活中太常見了，因為家裡都是無辣不歡，所以特別喜歡用辣椒來其它的食材一起搭配著吃，比如辣椒土豆絲，釀辣椒，辣椒炒肉，辣椒炒蛋等等；今天，來給大家介紹一道辣椒炒雞蛋的吃法，它也可以說是一道很常見的家常菜，但就是因為家常，可好一些人炒出來的卻不好吃，跟著精靈，你學發現，原因辣椒炒雞蛋，還可以這麼美味。首先，辣椒要選擇新鮮一些的，俗話說新鮮的才會鮮嘛，其次根據自己能夠吃辣的程度來挑選辣椒，記住挑顏色淺一些的就行，它嫩不會太辣；最後一點比較重要，那就是辣椒不要和雞蛋一起下鍋，要先下辣炒煸炒，炒出辣椒的特殊氣味，然後再淋入蛋液，翻炒即可。
怎麼樣？辣椒炒蛋的小妙招，你學會了嗎？不誇張的話，精靈這樣做的辣椒炒蛋，平常看都不看一眼的辣椒，我那6歲多的孩子總會搶著吃呢，說這才是辣椒最好吃的方法。跟精靈一起，來看看吧！
原材料：辣椒300克，雞蛋3個
配料：生薑3克，精鹽3克，料酒10ML，食用油30ML
製作步驟
1：主要原材料準備。
2：青椒椒洗凈，去籽後切碎。生薑切絲。
3：雞蛋磕入碗中。
4：加入料酒，精鹽，攪拌均勻備用。
5：鍋中注入食用油，下薑絲熗鍋。
6：出香味後下辣椒。
7：翻炒至青辣椒斷生。
8：淋入雞蛋液。
9：中小火燜煎至蛋液凝固，即可關火裝盤出鍋。
精靈碎碎念：
1：這一道青椒炒雞蛋，不需要太多的調味品，清清爽爽的最美味。
2：青椒下鍋後，大火快速翻炒至斷生。
