黃香蕉和綠香蕉，你應該吃哪種？營養師說出了其中的秘密

在日常生活中，我們在市場上可以遇到黃色的香蕉和綠色的香蕉，那麼從健康和營養的角度，你應該吃哪種比較好呢？

面對這個問題，很多人可能會不假思索地回答：「當然是黃色的啊，最好是還有芝麻點的，那樣才更甜呢。」的確，從口感上來說，綠色香蕉還帶著一點澀味，口感沒有黃色香蕉那麼甜糯，但這是從味道的角度來看的，如果是從健康的角度呢？

首先我們要明確一點，不管是黃色還是綠色香蕉，都是一種「快樂水果」，可以改善我們的情緒。因為它富含色氨酸和維生素B6，這兩種物質都能幫你減輕壓力，讓你感覺更良好。

而且，它們富含益生元，還可以改善消化功能，有益腸道健康。對於高血壓患者來說，香蕉更是非常好的水果，因為它富含鉀，有助於調節血壓。

以上是黃香蕉和綠香蕉共同具有的特點。但二者的差異當然不僅僅是口感，它們的成分也不大一樣。

如果你體型較為肥胖，或者想要減肥，應該選擇綠香蕉。因為雖然香蕉含有豐富的碳水化合物，你可能擔心吃香蕉變胖，但由於綠色香蕉里還含有大量的抗性澱粉，也就是在小腸中很難被酶解、很難被消化的澱粉，所以有瘦身功效。

再加上，香蕉富含果膠，這種纖維和綠香蕉中的抗性澱粉一起，可以減緩胃排空速度，從而讓你的飽足感持續時間更長，也就能夠讓你不餓肚子地減肥。

但是，一旦綠香蕉越來越成熟，變成黃香蕉，會失去大量的抗性澱粉，並且果膠也被分解，含有更多天然糖分，這使得它的口感變得更軟、更甜，但是就不利於減肥了。

不過，黃香蕉也有它的好處，那就是含有更多的抗氧化劑，可以避免自由基傷害我們的身體，避免氧化反應傷害DNA，因而能幫我們預防很多疾病。

所以，吃黃香蕉還是綠香蕉，答案已經很明顯了，你可以根據自己的需要選擇。但不管哪種香蕉，都建議大家每周吃三到四根，它不僅擁有上述種種功效，甚至還可以預防腎癌。每周堅持吃4根以上香蕉的人，患腎癌的風險可以降低一半。你還等什麼呢，這麼美味的水果，這就吃起來吧！（來自：國家二級公共營養師 安雅寧）

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