這「1食物」是貧血的死對頭，飯前吃1碗，面色紅潤不蒼白
這「1食物」是貧血的死對頭，飯前吃1碗，面色紅潤不蒼白。在北方，疙瘩湯是很常見的一種食物，我家先生就是北方人，特別喜歡吃，本來我是不愛吃的，但是經常和他一塊吃就慢慢的也喜歡上了。而且飽腹感很強，很適合冬天天冷的時候喝，喝完整個人都充滿精氣神。我這個人貧血還特別嚴重，所以經常吃豬肝，豬肝是很好的補血的食物，你們要是補血也可以多吃吃。但是豬肝的腥味我不是很喜歡。所以我就把這個豬肝弄在疙瘩湯裡面煮，煮出來一點腥味也沒有，非常的好吃。老公也喜歡喝，這個做法真的是發現的新大陸，好吃還補血，你們還不趕緊收藏起來！
豬肝疙瘩湯
By 小柚子MAMA
配料：
小麥粉(標準粉) 20克、番茄 1個、黃豆粉 40克、豬肝 30克、洋蔥 1/4個、料酒 2勺、生粉 10克、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.豬肝洗凈，切小小塊。（買超市有質檢的豬肝，會貴一點，但吃著放心）
2.加點料酒和生粉，攪拌均勻，腌制一下。
3.準備好的麵粉，水流開到最小，一點點往下滴水，一邊滴一邊用筷子攪拌，直到麵粉全部呈顆粒狀，無乾麵粉；（這一步決定了疙瘩大小，切莫一下加很多水，搞很多大麵糰，當然了，大寶寶是無所謂的）。 tips.由於精白面營養較低，這裡大部分用了黃豆粉。
4.提前煮了根玉米，豬肝疙瘩湯和玉米就是小柚子的午餐。西紅柿開十字，放煮完玉米的水裡燙2分鐘。
5.去皮，切小塊。洋蔥也切小丁。
6.鍋熱後倒一點點油，加洋蔥翻炒。（炒菜時，油倒入後可以立馬倒菜進去，如果油已經冒煙，已經有致癌物產生了。）洋蔥香味迅速出來了，豬肝倒入翻炒幾下。
7.西紅柿丁可以倒入了，炒幾下可以加水漫過這些菜丁，大火燒開。
8.鍋中水開後繼續保持大火，加入小麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。（如果麵疙瘩比較多，要分次加入，每加一次進去快速攪開。）
9.再開鍋後轉成中小火，加少許鹽，3分鐘麵疙瘩就好了。
10.出鍋啦！等我疙瘩湯做好，玉米已經被啃的。。。挑了賣相最好的一面。
烹飪小貼士：
1、經常食用豬肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
4、有時烹制出來的豬肝，吃時會有許多米粒大小的塊粘在肝上，不僅影響美觀，而且味道不好。出現這種現象的原因是肝切片後，放置時間長沒有及時烹調之故。因此，鮮肝應到炒時再切，做到鮮肝鮮切、鮮炒。
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