當前位置:
首頁 > 美食 > 天冷了,多給孩子喝這湯,開胃補鈣,提高免疫力,貴也別捨不得!

天冷了,多給孩子喝這湯,開胃補鈣,提高免疫力,貴也別捨不得!

天冷了,多給孩子喝這湯,開胃補鈣,提高免疫力,貴也別捨不得!每到竹筍的量產季節。酷愛筍子的我,熱汗淋漓的吃著媽媽的清炒竹筍絲與竹筍排骨湯,是我到現在都還有著的非常鮮明的印象。雖然沒機會跟媽媽學她清炒竹筍的技巧,但至少竹筍排骨湯比較簡單,自己還是可以摸索出來的。現在冬天到了,來碗竹筍排骨湯吧~


竹筍排骨湯

材料:

- 麻竹筍

(挑竹筍的時候要注意,竹筍尖端如果是青色的,代表已經曬到太陽,變苦了)

- 排骨

(不需要限定是小排,畢竟小排比較貴也比較不好買)

調味料:

- 鹽

- 米酒

做法:

- 竹筍切片後泡冷水備用

- 排骨走活水後清洗備用

- 取一湯鍋,放入清洗過後的排骨與竹筍片。加入"冷水"與米酒。(我記得煮竹筍要冷水時就下,不然好像也是容易變苦的樣子)

- 蓋上鍋蓋後開火(我記得媽媽叮嚀過我,煮竹筍湯的時候中間不能掀鍋蓋,不然也會變苦我不敢冒著可能毀掉整鍋湯的風險,所以也沒試驗過到底這說法是否正確)

- 煮一個小時後再開鍋蓋下鹽調味

PS: 聽說煮竹筍加點生米進去煮會更甜,我還沒試過。下次有機會來試試~

~上桌啰~

這是一道非常純粹天然的湯品。沒有過多的調味料,只有竹筍與排骨本身的清甜味。健康與美味兼具。喝不完的湯,隔餐加點剩下的米飯(生米亦可)去煮成竹筍粥,也是一大美味。


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 頂廚速遞 的精彩文章:

冬天別炒菜了,這一鍋美味,有菜有肉又有飯,孩子愛吃,體格強壯
雞蛋和它一起做著吃,手腳不再冰涼暖身又暖胃,冬季女人要多吃!

TAG:頂廚速遞 |