大冬天，這菜再貴也要買來吃，孩子吃了不怕冷，我家一周吃四次
美食
12-09
羊肉一直都有「肉中皇上」的說法，特別是現在的大冬天，買羊肉的人一天比一天多。無論是南方還是北方，羊肉一點也不便宜，像我這裡的小鎮，一斤羊肉要賣35元，雖然很貴但是還是要買的，羊肉的營養成分不一定是最高的，但冬天裡吃羊肉才是最合適的，更何況羊肉的營養一點也不低呢。羊肉的食療價值非常高，多吃羊肉可以加強抵抗能力、滋補身體！家裡有小孩的話就更應該吃羊肉了，我就經常給我家的孩子買羊肉，羊肉的做法幾乎不重樣，孩子也非常愛吃，孩子吃了不怕冷，我家一周吃四次。
我們知道羊肉的吃法有很多種，我們最喜歡的還是羊肉火鍋，煮一煮就能吃了非常簡單，不過下面要教大家的不是煮而是炒羊肉的方法。冬天剛好是蘿蔔最新鮮的季節，冬天吃蘿蔔同樣可以起到滋補身體的作用哦。蘿蔔和什麼肉都能煮，幾乎是百搭的，在冬天，蘿蔔和羊肉才是最佳的組合呢。那麼羊肉、蘿蔔要怎麼個紅燒法才能更好吃呢？我們一起來學學吧！
紅燒羊肉
【食材】羊肉700克、胡蘿蔔30克、花生油20克、料酒10克、適量的八角、小茴香、花椒、生薑、蔥、醬油、香菜、冰糖、鹽
【做法】
1、首先，胡蘿蔔要清洗乾淨，然後切滾刀塊；羊肉同樣洗乾淨之後切塊，用熱水炒至斷生。
2、起鍋燒油，先放生薑、蔥段和花椒爆香一下。
3、羊肉焯水去腥之後先炒一下，然後倒入料酒和鹽，放入八角、小茴香、花椒，炒一炒再加醬油和冰糖。
4、接著鍋里加適量的清水，蓋蓋子燜煮3分鐘，放胡蘿蔔進去一起煮，等胡蘿蔔熟了之火，最後撒上一點香菜就可以上菜啦。
新鮮又好吃的紅燒羊肉就做好了，冬天吃肉就得吃羊肉，紅燒羊肉才最好吃，多吃羊肉冬天不怕冷哦！做這個菜還有一個提示：羊肉煮熟之後才能放胡蘿蔔哦，等胡蘿蔔煮軟了在出鍋才是最好的吃。
