全身只有一根刺，血液含有大毒很多人不知道，40元一斤市場火爆

現在天氣越來越冷了，也到了冬季進補的季節。很多人都喜歡在天氣冷的時候吃些進補的食物，比如羊肉、牛肉等，既美味又非常的滋補。除了羊肉之外，還有其他一些食物，比如鱔魚，也是非常受到人們喜愛的一種美食。特別是在廣東地區，更是將鱔魚稱之為「賽人蔘」，在當地的各種大小餐館都是非常有名，幾乎人人都愛吃。

鱔魚的確是非常美味，不過它只能吃熟的，半生不熟或者生的鱔魚可能會有毒，主要還是因為它的血液含有毒素，這點很多人都不知道。

鱔魚是我國很常見的一種魚類，常被稱作「黃鱔」，它生活在水流底層的淤泥之中，會在淤泥中打洞。鱔魚棲息的地方一般都比較淺，因為它需要探出水面換氣，所以最主要還是生活在稻田、小湖泊、溝渠中。

可能與它所生存的地方有關，鱔魚可能會吞食一些帶有毒性的微生物，所以它的血清中含有毒素，而且這毒素對人體來說刺激性較大，會對人體的口腔黏膜、食道黏膜造成損傷，嚴重的話甚至會摧毀人體的呼吸系統、神經系統。

不過也不用太擔心，因為這鱔魚血清經過高溫加熱之後，毒素就被破壞了，只要不生吃鱔魚，就不用擔心中毒。

在農村有不少人都練就了一手捉鱔魚的絕技，不管是自己去野外找鱔魚洞還是用籠子誘捕鱔魚，都非常厲害。捉到了鱔魚之後，一般都是拿到集市上去賣掉了，因為野生的鱔魚價格昂貴，起碼在40元一斤，個頭越大的價格越貴。

很多農民朋友在有空的時候都會去捉鱔魚，用來貼補家用。現在很多農民朋友也開始養殖鱔魚，因為養殖的鱔魚在市場上價格也很可觀，價格也至少在20元到30元一斤，如果養殖成功的話，利潤也相當不錯。

夏季的小暑前後是鱔魚收穫的最佳季節，冬季來臨後鱔魚會冬眠，基本上找不到野生鱔魚。不過現在人工養殖的鱔魚用的都是網箱養殖，鱔魚沒辦法打洞，所以在冬季市場上也能看到許多鱔魚，價格比夏季的還貴一些。

鱔魚的營養很豐富，它所含有的蛋白質是優質蛋白，脂肪含量和熱量都比較低，是一種比較健康的食譜。而且鱔魚只有一根主刺，沒有其他的小刺，食用起來更安全，適合老人和小孩食用。

各位朋友，不知道你們是否喜歡吃鱔魚呢？歡迎留言交流哦！

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