大廚版紅燒雞爪新做法，色澤紅亮誘人，雞爪骨香入味，沒腥味

大家好！我是守望人。今天給大家分享的是紅燒雞爪的做法。

上圖就是我做的紅燒雞爪成品展示圖，做出來骨香入味，啃著特別香，大人小孩都愛吃。下面來跟我看下製作方法吧

1、先準備洗乾淨的雞爪，然後挨個把每個雞爪的指甲都剪掉。我這個大概有1斤半的雞爪

然後再切點蔥段和生薑片放碗里

2、把雞爪直接倒入冷水鍋里焯水，再加點料酒進去，不用蓋鍋蓋。

等鍋里水煮開後，再煮5分鐘左右關火

雞爪撈出來後再次清洗乾淨瀝干水份備用

3、下來炒糖色，鍋里油微熱的時候放幾塊冰糖進去，先用鏟子把冰糖敲碎再翻炒，這裡用中小火炒。

把冰糖炒到完全融化，顏色變成棗紅色的時候，倒入瀝干水份的雞爪，快速翻炒使雞爪都均勻的裹上糖色

翻炒均勻後加入蒜片、蔥段、生薑片，香葉、八角和紅尖椒進去翻炒。

再加入適量的生抽、醬油、耗油翻炒。

最後加入一瓶啤酒，加入啤酒的量剛好淹沒雞爪就行，蓋上鍋蓋中小火燉20分鐘

20分鐘後加入鹽調味，加1小勺白糖提鮮。然後轉大火收汁

最後等鍋里湯汁濃稠的時候關火出鍋

咱們這個雞爪就做好啦，做出來色澤紅亮誘人，味道非常的好吃。喜歡的朋友趕快試試吧

有很多朋友擔心吃這個開車會不會查出酒駕，這個做好後沒有一點的酒味，而且小寶寶都可以吃。

好了，今天的紅燒雞爪就分享到這裡了，如果你喜歡我分享的美食作品，不要忘記關注我哦。

咱們下期見！

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