冬天，增強體質多吃它，腸道好，提高抵抗力，孩子少生病

冬天，大家都忙著進補，雞鴨魚肉輪著來，我家可不這樣，孩子老公都不喜歡吃肉類，平時買菜，我最注意食材種類的選擇，盡量讓食材多樣化。冬天比較適合多進食根莖類的食物，芋頭、紅薯、土豆。。。便宜又好吃，還不用擔心農藥殘餘。今天的這個食材，是我的最愛，冬季幾乎天天吃，雖然只要3塊錢一斤，營養可不比肉差呢。

這個寶貝便是芋頭，冬天我家吃得最多的要數芋頭了。

芋頭營養豐富，蛋白質含量高，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。家裡有小朋友可要多吃哦。

芋頭能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。

這道西紅柿燒芋艿，湯汁濃郁，軟潤開胃，孩子多吃，體質變好，開胃助消化。

【西紅柿煮芋艿】

食材 主料 小芋頭500克 西紅柿一個

輔料 油適量 鹽適量

過程：

食材都準備好，做這道菜，可以用香芋，也可以用這種小芋頭，小芋頭口感軟糯，香芋呢，口感帶著點粉粉的，根據自己的喜好選擇吧。

小芋頭去皮後洗乾淨，一個芋頭切成四塊，西紅柿也切滾刀塊，西紅柿也可以切丁或者剁碎，炒起來更快。

鐵鍋燒熱，放入適量油，將西紅柿塊倒入鍋里，大火煸炒，炒至西紅柿軟爛。

倒入半鍋水，將芋頭也倒入鍋里，大火燒開後改中小火，燒至芋頭變軟，這個過程大約要20分鐘左右，所以水可以稍微多放點。

鍋里還稍微留著點湯汁的時候，加鹽調味，拌勻即可。

西紅柿煮至軟爛後再加水煮芋頭，讓芋頭均勻地沾上西紅柿汁，清爽開胃不油膩。孩子吃了，對牙齒特別好呢。芋頭還能提高身體的抵抗力，冬天多給孩子吃，連感冒都變少了。

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